Milyen bort válasszon egy esküvőre

Tartalom

• Bort választunk a felszolgált ételektől függően
• Milyen bort szolgálnak fel az évszaknak megfelelően?
• Hogyan lehet kiszámítani az esküvő bormennyiségét??

Az esküvő ünnepélyes része után az ifjú házasok és a vendégek elmennek ünnepelni egy új család létrehozását egy étteremben. Nehéz elképzelni egy esküvői bankett alkohol nélkül. Bor, pezsgő és más erős italok mindig jelen vannak az esküvői asztalnál. Segítenek a vendégeknek, hogy felvidítsák a szívüket az ünnepségen, és érezzék az ünnepi légkört. Milyen tényezőket kell figyelembe venni, amikor esküvői bor italokat választanak?

Bort választunk a felszolgált ételektől függően

A jó minőségű alkoholos ital javítja a vendégek hangulatát, az alacsony színvonalú ital pedig az egész ünnepséget elronthatja. Ezért ne vásároljon túl olcsó boritalokat egy esküvői bankettnél. Sokkal jobb, ha az ünnepi ünnepséget az alkohol választja a középár kategóriában (palackonként 200-350 rubelt). Számos lehetőség létezik a háztartási és a külföldi gyártók jó borjaira, amelyek esküvői ünnepségre alkalmasak. Például: Chateau Tamagne, Maison de Reve, El Paso, «Chavron», Poggio Ai Santi, Montepulciano d’Abruzzo, Napkelte, Luis Felipe Edwards tanuló.

Bizonyos borfajták harmonizálhatják és kiemelhetik bizonyos ételek és termékek ízlését. Ha az italt inkompatibilis ételekkel tálalják, akkor ez hátrányosan befolyásolja az utóbbi ízét. Ezt a tényt figyelembe kell venni, amikor az erős italokat választják az esküvői partira. Van egy bor-etikett, amely segít megtalálni az ételek és borok megfelelő kombinációját az ünnepi asztalhoz..

Pezsgő (pezsgő)

«Szikrázó» jelen kell lennie az esküvői partin. Az ünnepi ünnep mindig pezsgővel kezdődik. A pezsgést magas és keskeny borospoharakba öntik, amelyek furulya alakú és hosszú lábak. A pezsgő egy esküvői ünnepségen jól megy azokkal a termékekkel, amelyeknek nincs ízléses.

Például, ha ezt csokoládéval kombinálja, nehéz lesz a pezsgő teljes élvezete (kivétel a fehér csokoládé és a félszáraz pezsgő kombinációja). Pezsgő snacknek ki kell egészítenie az ital finom aromáját és ízét. A következő ételek és termékek jól alkalmazkodnak az esküvői asztalhoz:

• sajtok
• baromfihús;
• olajbogyó;
• gyümölcsök (szőlő, körte, alma, eper, sárgabarack, őszibarack);
• könnyű desszertek (szorbet, fagylalt, creme brulee, gyümölcspuding és saláták, sajttorta, nem túl édes muffin);
• fekete és piros kaviár;
• tenger gyümölcsei (homár, fésűkagyló, rák);
• sushi;
• fűszeres thai étel.

A tökéletes kombináció a pezsgő és a sajtok. Ez utóbbi fűszeres íze jól harmonizál az édes pezsgővel. A finom sajtok tökéletes összhangban vannak a pezsgővel, amelynek gyümölcsös aromája van a szájban, és a zsíros fajták jól illenek a diótás ízű nehéz italokkal. A száraz pezsgő fokozza a brie sajt és az édes - gorgonzola ízét. Az alábbi típusú szilárd tejtermékek bármilyen pezsgőhöz alkalmasak egy esküvői ünnepségen:

• Camembert;
• edam;
• gouda;
• Cheddar sajt;
• Parmezán;
• ementáli;
• Gruyere;
• dor kék;
• Maasdam;
• Comte;
• Beaufort.

fehérbor

A fehér szőlő asztali italok illatos illattal és kellemes, finom ízűek. Az ilyen alkohol jó összhangban van a sötét hússal. Az esküvői asztalnál aperitifként szolgálják fel őket. Tálalás előtt az italt lehűtjük 8-12 fok hőmérsékletre. A fehérbort gyakran baromfi, tenger gyümölcsei, gyümölcsökkel tálalják. De ez az ital különféle típusú, mindegyik alkalmas bizonyos típusú ételekre. Fontolja meg, mi az a helyes, ha az esküvői ünnepségen kombinálják a különféle fehérborokat:

• A dúsított fehér italok jól illenek az egzotikus citrusfélékhez.
• És alatt «fiatal» borra alkalmas, olajos hal, fóliában sütve vagy grillezve (szardínia, makréla).
• «Füves» az érzéki bor jól megy az ételek paradicsomos mártással.
• «Krém» A bor tökéletes tenger gyümölcseivel, sült, sült tonhallal vagy lazacsal.
• fehér «aromás» a bor tökéletes összhangban van a kínai, thai ételekkel, zsíros pasztákkal, füstölt baromfival vagy halakkal.
• «Rózsaszín» A bor bármilyen ételnél elkészíthető.
• Teljes test boros, gyümölcsös, fűszeres jegyekkel, kiadós étkezésgel fokhagymás mártással vagy fűszerekkel.

vörösbor

A sötét szőlőfajtákból készült erős ital élénk színű és ízű. Megkülönbözteti a torta megjegyzések és a gazdag aroma. Az ital hőmérséklete az esküvői asztalra történő tálaláskor 16-18 fok legyen. A vörösbornak többféle típusa létezik: testes, savanyú, erős fűszeres melegítés, enyhén intoleráns édes-savanyú, testes torta édes-savanyú. Minden italfajtának megvannak a saját ételei. Fontolja meg a vörös borok és az ételek néhány kombinációját egy esküvői ünnepségen:

• Teljes test gazdag, illat- és ízvilágos aromával, és a bort grillezett vagy sült grillezett húsokkal, húsfagyasztókkal, barbecue, dohánycsirke, hideg húsok, mexikói és indiai ételek, paszták, tészta, grillezett hal szolgálják fel..
• Savanyú bor és grillezett vörös hús, sült csirke, pulyka - remek kombináció egy esküvői asztalhoz.
• Nehéz fűszeres sűrű melegítő bort fűszeres mártással pörkölt, baromfival sült, pörkölt vadon, spagetti.
• Az áthatolhatatlan könnyű édes-savanyú bor jól illeszkedik az olasz ételekhez, húsételekhez, grillezett húshoz, fokhagymás ételekhez.
• Teljes testű édes-savanyú bor és játék fűszeres mártással, pörkölttel, vörös hússal, sült madárral - harmonikussá teszi az esküvői asztalot.

Milyen bort szolgálnak fel az évszaknak megfelelően?

Az esküvői borok listája az évszaktól függ. Télen, egy ünnepi ünnepen, megfelelő lesz «meleg» italok, ezért a hideg évszak ünneplésére a piros étkező és a dúsított étkező alkalmas. Melegítő hatásúak, és jól megfelelnek a zsíros, kiadós ételeknek. És egy nyári esküvőre a legjobb megoldás a frissítő és tökéletesen szomjoltó italok lennének. Ezek közé tartozik a fehér száraz.

Hogyan lehet kiszámítani az esküvő bormennyiségét??

Mennyi bor szükséges az esküvőhöz? Minden a vendég preferenciáitól függ. Ha jól ismeri az ízlésüket, nagyjából becsülheti meg a szükséges italmennyiséget. A legtöbb nőnek tetszik a bor. Az esküvőn vásárold meg ezt az italt 1 üveg / fő áron. A bankett számára jobb vásárolni különféle fajtájú bort: vörös, fehér, pezsgő. Célszerű italokat tartalékba venni. Az esküvői asztalra szükség van száraz, félig édes, félig száraz borra.