Hol és hogyan lehet esküvői fogadást tartani bankett helyett

Tartalom

• Az esküvő előnyei és hátrányai
• Az esküvői fogadás megszervezése?
• Forgatókönyv beállításai
• Svédasztalos esztétika
• Szórakozás
• Példa egy esküvői svédasztalos menüre
• Esküvői büfé regisztráció - fénykép

A svédasztalos fogadás az esküvői ünnepek egyik lehetősége. A név a francia szóból származik «a la büfé», ami fordításban azt jelenti «a villán». Ennek oka az a tény, hogy a büféasztalnál a fő munkaeszköz egy villa. Egy ilyen rendezvény során a vendégek inni és enni állhatnak az asztal mellett, amelyhez székek vannak rögzítve. Az esküvői fogadás sok esetben válik a preferált lehetőségnek, például ha a menyasszony és a vőlegény azonnal utazásra indul, vagy maga a szertartás kevés ember számára készült.

Az esküvő előnyei és hátrányai

Az európai országokban az esküvői fogadás a vendégkezelés hagyományos módszerévé vált. Számunkra ez a tendencia új, de már elindul a lendület a népszerűségben. És ennek oka a következő előnyök:

• A rövid svédasztalos fogadás a teljes banketthez képest nem olyan fárasztó a fiatalok számára egy fárasztó esküvő napja után, amely magában foglalja váltságdíjat, maga a szertartást, egy fotózásra stb..
• A svédasztalos menü olcsóbb, mint a bankett, mivel az esküvői büfé nem biztosítja a meleg ételeket.
• A svédasztalos fogadás megszervezése során nincs szigorú utalás a vendégek számára, mivel az ülések nem feltételezhetők.
• A svédasztal változatosabb, sok ételeket tartalmaz.
• A bankett alatt a házigazda szórakoztatja a vendégeket, és nekik is részt kell venniük a versenyeken, függetlenül attól, hogy szereti-e a házigazdát vagy sem. A svédasztalos étkezés során különféle területeket találhat fel a kikapcsolódáshoz, szórakozáshoz, kommunikációhoz. Valószínűbb, hogy minden vendég talál valamit, amire tetszik.
• A svédasztalos szoba több lehetőséget kínál a fantáziaképességre.
• Megfelelő élő zene a svédasztalos étkezés során, számos gyertya jelenléte.
• A vendégek bárkivel beszélgethetnek, nem csak a szomszédaikkal. Általában a büfé során barátságosabb, melegebb és barátságosabb légkör uralkodik. Az ifjú házasoknak nem kell csak a helyükön ülniük, mint például bálványok.

Az esküvői fogadásnak hátrányai vannak:

• A recepció kis rendezvényekre alkalmas.
• Nincs meleg étkezés.
• Ha büfé áll a szabadban, akkor sok árnyalattal kell foglalkozni.
• A szokatlan és nem szokatlan magatartás megzavarhatja az idősebb generációt, például a nagyszülők, a szülők.

Az esküvői fogadás megszervezése?

Az esküvői svédasztal megszervezése során néhány árnyalatokat figyelembe kell venni:

• Több ételnek kell lennie, mint maguknak a vendégeknek, mert az esemény során senki nem figyeli, hol hagyta a tányért.
• Vigyázzon a megfelelő ülőhelyekre, mivel a vendégek egy hosszú nap után ülni akarnak..
• Az ifjú házasok számára nem tiltott külön asztal elrendezése, hogy egy fotózás után sétálhassanak, sétálhassanak, és a vendégekhez csatlakozzanak..
• Az asztalokat úgy kell elrendezni, hogy az ételeket minden oldalról kényelmesen megközelítsék. Lehetnek kerek, téglalap alakúak.
• Az optimális ételmennyiség személyenként - 500 g.
• Az egész rendezvényt 2 órán át tervezték. Az asztalokon elegendő mennyiségű italnak és harapnivalónak kell lennie.
• A svédasztal magában foglalja az önkiszolgálást, de nem tiltott a pincér megrendelése, aki ételekkel és italokkal segít a vendégeknek.
• Ne felejtsük el az ételek, asztalok kialakítását, mert ez egy különleges művészet. Gyönyörű ételek, szövet terítők, virágdíszek - klasszikus stand-up étkezés.
• Rendezvényeken bizonyos esetekben egy szabadon álló mazsolaasztal kerül felhasználásra, amely lehet csokoládé szökőkút, pezsgő csúszda, édes asztal, fondü.
• A recepciókon szendvicsek, ételek kanapé nyárson, desszertek, tartlets, gyümölcsök vannak.
• Vigyázzon a jég jelenlétére, ha forró időben az esemény szabadban zajlik.
• Sokkal jobb, ha a vendégnévvel ellátott cukorkacsomagolást csatoljuk a szemüveghez.
• A táblázatokat meg lehet osztani tantárgyak szerint: édes, gyümölcsökkel, sajtokkal, snackekkel, alkoholos italokkal.
• Hagyományosan, a svédasztal után minden órában egy fényes rendezvényt terveznek, például lámpák indítását, esküvői táncot, csokordobást, zenei szünetet, versenyeket.

Forgatókönyv beállításai

Az esküvői fogadásokat kültéren és egy étteremben, otthon is tartják. Nyáron jobb, ha a friss levegőt részesíti előnyben. De ne felejtsd el, hogy az időjárás enyhíthet. Ebben az esetben érdemes vigyázni egy nagy sátor jelenlétére. Ezenkívül teraszon, verandán, motoros hajón, tó partján is zajlik az esemény. Válassza ki az Ön számára legmegfelelőbb lehetőséget, és bátran szervezzen ilyen elegáns, gazdaságos alternatívát a bankett számára.

A természetben a nyilvántartási iroda után

Az ifjú házasok festése után általában büfé kerül megrendezésre. A melegebb hónapokban a friss levegő tökéletes hely a eltöltésre. Szervezetéhez fontos gondolkodásmódot kell átgondolni:

• Bútorok készítése svédasztalra - összecsukható asztalok, székek, padok, előtetõ vagy sátor esõ esetén.
• A szükséges eszközök elkészítése: tálalók, tányérok, villák, kanalak.
• Konyhakészítés a vendégek számára: gyümölcsök, harapnivalók, desszertek, édességek.
• Szórakoztató program, zene.
• Gyönyörű helyszín kialakítása.

Az étteremben

A svédasztalos étterem megszervezése a legegyszerűbb lehetőség. Nem kell gondolkodnia evőeszközökről, bútorokról és meglepetésekről, amelyeket az időjárás hozhat. A legfontosabb dolog, amire gondolni kell:

• Asztalok elrendezése - jobb, ha azokat a csarnok falai mentén vagy középen W vagy D betűk formájában helyezzük el..
• Jobb, ha nem rendezi az asztalokat nagy mennyiségű dekorációval, hanem ételeket és edényeket tegyen rájuk. Ezenkívül az utóbbiokat úgy kell díszíteni, hogy kellemes rájuk nézni.
• A menüben szükségszerűen sokféle hideg étel, részlegesen forró snack, desszert, ital található.

Otthon

Otthon nem szabad büfé tartást tartani, ha a fiatalok költségvetése nagyon korlátozott. De még ebben az esetben is érdekes és szórakoztató lehet az esemény:

• Gondolj a zenére és a különféle vendégfogadásokra, hogy ne unatkozzanak.
• Gondoljon arra, hogy a lakás vagy a ház milyen négyszögletes a vendégek számára.
• Gondolkodjon a bútorok felett: helyezze el kényelmesen az asztalokat, vegyen ki minden feleslegeset.
• Rendezzen egy tánchelyet a szomszédban vagy ugyanabban a helyiségben, ha a terület megengedi.
• Óvatosan gondolja át az asztal beállítást: egy edénykészlet, gyönyörű terítő, szalvéta.
• Számítsa ki a menüt a vendégek száma alapján.
• Ne felejtsd el az otthoni dekorációt: szépen elrendezett csokrok, golyók, plakátok, szövet drapériák az asztalokon.
• Előzetesen figyelmeztesse a szomszédait a közelgő ünnepre, a lehetséges hangos zenére, a zajra.
• Otthoni büfében olyan személynek kell lennie, aki az egész folyamatot irányítja.

Svédasztalos esztétika

A büféasztal esztétikája rendkívül fontos. Sokféle lehetőség van a harapnivalók gyönyörű felszolgálására:

• Pohár martini, tálak - kiváló lehetőség desszertek, saláták tálalására.
• Kerámia kanál - forró ételek felszolgálására.
• Lövéspoharak - hideg előételek, szószok felszolgálására.

Vegye figyelembe a fő feltételt - az adagnak kicsinek kell lennie, két harapáshoz. A frissítő asztalokat jobban meg lehet osztani: az egyikben hideg előételek és saláták, a másikon forró ételek, a harmadik italok, desszertek, édes ételek, a negyedikben sütemények. A büfé nagyon eredeti dekorációja egy csokoládé szökőkút volt, amelyről a gyerekek leginkább örülnek. A szökőkúthoz gyümölcsdarabok, lekvár, pillecukor társul, amelyeket nyárson helyeznek és csokoládéval töltik..

Nem tilos pezsgőt eredeti módon tálalni: a pezsgő szökőkútja gyönyörűnek tűnik, és egy pohár megtöltése különös öröm. Egy másik látványos módszer az italok díszítésére a piramis: a poharakat diákból készítik, pezsgőt öntenek a tetejére, ahonnan az ital elterjed az egész piramison. Egy másik ötlet a hölgy büfé ünnepére. Egy gyönyörű ruhaba öltözött, teljes szoknyával ábrázolt lányt ábrázol, amely italok és rágcsálnivalók asztalként szolgál.

Az asztalok elrendezése W vagy D betű formájában történhet, hogy a vendégek minden oldalról megközelítést kapjanak. A kiszolgálás kétféle módon történik: kétoldalas vagy egyoldalas. Az utolsó opció akkor alkalmazható, ha az asztal a fal mellett van, és az edények egyik oldalán vannak. Az első opciót kényelmesebbnek tekintik. A kiszolgálás a kristály- vagy üvegáru elrendezésével kezdődik. Miután vázákat helyeztek gyümölcsökkel, virágokkal, italkannákkal, üveg alkohollal.

Szórakozás

Ha az esküvőn kevés vendég vesz részt, akkor a házigazda szolgáltatásai nem feltétlenül szükségesek. Nem tiltott szaxofonos, DJ, jazz együttes meghívása a fesztivál zenei tervezésére, animátorok - rajzfilmfigurák, mimikák, varázslók, élő szobrok meghívása. Rendezhet egy fotózónát, ahol minden vendég gyönyörű képet készíthet az ifjú házasokról. Ha az ünnepen sok olyan vendég vesz részt, akik szinte ismeretlenek egymással, hívjon meg bemutató csoportot egy házigazdával.

Példa egy esküvői svédasztalos menüre

Az esküvői svédasztalos italoknál általában vörös, fehér bor, pezsgő, konyakot szolgálnak fel. Az utóbbi időben a puncs különösen népszerűvé vált. Nincsenek szigorú szabályok - vegyen részt ebben a kérdésben a saját ízlése alapján. Válasszon hűtő italokat a büfé számára - ásványi, pezsgő vizet, gyümölcsleveket. Az esküvői fogadás végén nem szabad kávét szolgálni.

A svédasztalos menü nagyrészt hideg ételekből áll. A legegyszerűbb lehetőség a tartlets, canapes, apró szendvicsek. Gondoljon bele a lehető legtöbb salátába. Adjon hozzá kaviárt, sajtot, halfilét, sonkát, rákot, uborkát, pácolt gombát, pasztát - az asztal változatos, ízletes lesz. Egyes esetekben a büfék meleg ételeket tartalmaznak - pulyka, sertés, bárány nyereg, apró szeletekre vágva és hasított test formájában. Hagyományos julienne büfé.

Példamenüt adunk a kilépési büfé kiválasztására, amelyet egy eseményre terveztek, amelynek időtartama 1,5–2 óra:

• Tartlet - Dorblu sajt, szőlő, dió, méz, kandírozott narancs egy krémsajt párnán.
• Tartlet - Cézár saláta parmezánnal, kissé sózott vörös hal.
• Tartlet - Olivier saláta rákkal, csirkemellel.
• Canapes - mozzarella bazsalikommal, cseresznye paradicsom.
• Canapé - füstölt marhahús, paprika, cheddar sajt.
• Canapé - füstölt lazac hengerelt darabja egy uborka szeletre olívabogyóval.
• Canapé - sárgarépatorta dióval.
• Canapé - csirke tekercs zöldséges töltelékkel, bagett cseresznye paradicsommal.
• Shot pohár - eper leves pezsgővel.
• Válogatott gyümölcsök és bogyók.

Esküvői büfé regisztráció - fénykép