Tartalom
- Ajánlások esküvői torta kiválasztására
- Dekoráció és alakja egy esküvői torta
- Milyen méretű kell egy esküvői torta?
- Hogyan válasszunk tortát az évszaktól függően??
Az esküvői torta mindig az ünnep csúcspontja. A helyes választáshoz számos fontos szempontot figyelembe kell venni: az esküvő általános stílusát, személyes preferenciáit, az évszakot és a pénzügyi lehetőségeit. Az esküvői desszert megrendeléséről előre kell gondolni, mivel a jó péksüteményeknek mindig sok megrendelésük van, és több hétig előre meg vannak töltve a munkával. Ha a menyasszony és a vőlegény azt akarja, hogy a torta további díszítéssel rendelkezzen, akkor érdemes előre megnézni.
Ajánlások esküvői torta kiválasztására
A megfelelő esküvői torta megtalálásához látogasson el a helyi édességekre, megismerkedjen az online áruházak választékával. Ha a menyasszony és a vőlegény már eldöntötte, milyen desszertet szeretne látni az esküvőjén, érdeklődjön a szakemberek ajánlásain, olvassa el javaslataikat. Ezután válassza ki az Önnek megfelelő édességet és számolja ki a költségvetést, figyelembe véve az esküvői főétel előkészítésének minden szakaszát.
Az ideális nászút desszertnek a következőnek kell lennie:
- Finom és illatos.
- Mesésen gyönyörű.
- Eredeti, egyedi megjelenésű.
Torta alap
Az esküvői torta alapja gyakran piskóta - puha, könnyű és nagyon illatos. Ha azonban az ifjú házasok többlépcsős desszertt szeretnének rendelni, akkor a keksz nem lesz képes megtartani az egész szerkezet súlyát, és a felső sütemények könnyen összetörik az alsó réteget. Ebben az esetben kétféleképpen választhat: választhat alsóbb rétegként tartósabb süteményeket (dió, méz), vagy megrendelhet többlépcsős tortát állványra.
Speciális állvány használata esetén a szintek nem gyakorolnak nyomást egymásra - mindegyik külön-külön fogja. Ezért az ifjú házasok nem aggódhatnak az ünnepi desszert integritása miatt. Ezen felül a poháralátét nagyon szép és ünnepélyesnek tűnik, segítségükkel az esküvői tortát könnyű szállítani, darabolni és kiszolgálni. A magas keksz kialakításnak azonban mindig aggódnia kell.
Torta feltöltése
Esküvői torta krém lehet bármi, a választás kizárólag a menyasszony és a vőlegény preferenciáitól függ. A menyasszonynak és a vőlegénynek azonban nem csak a saját ízlésére kell gondolni, hanem arra is, hogy a vendégek miként szeretik a desszertet. És bár lehetetlen mindenkit elégedetteni, vannak univerzálisabb töltelékek, amelyek szinte mindenkinek tetszik. A fő szabály az, hogy kerüljük a túl fényes, szokatlan ízkombinációkat.
Sokkal jobb, ha az esküvői sütéshez nem választunk túl zsíros töltést, mert a desszert kiszolgálásának idõpontjáig minden vendég megtelt. Tehát ha a sütemény is «nehéz», a banketten jelenlévők többsége egyszerűen nem lesz képes kipróbálni egy darabot sem. Az ideális töltési lehetőség a tejszín, a joghurt, a bogyó, a gyümölcsös puding vagy a dzsem. Ha az ünneplést nyárra tervezik, akkor vegye fel a krém összetevőit, amelyek a melegben nem romlanak ilyen gyorsan.
Szintek száma
Néhány menyasszony gyönyörű cukrászsüteményekkel érkezik a cukrászhoz, és csak 30 vendég van meghívva az esküvőre. Egy öt kilogrammos desszert elég sok ember számára, de a probléma az, hogy a 3 rétegű süteményeknek legalább 7 kg tömegűnek kell lenniük. Ezt a követelményt a technológia sajátossága magyarázza: annak érdekében, hogy az első torta képes ellenállni a teteje súlyának, és ne szakadjon meg, annak tömege nagyobb, mint 3 kg. Ha a fiatalok továbbra is szeretnének többszintes esküvői tortát rendelni néhány vendég számára, akkor álljon meg az 5 kg-os lehetőség mellett egy hamis tortával..
Dekoráció és alakja egy esküvői torta
Az esküvői torta gyönyörködjön és lenyűgözjön. Nem hiába, a bemutatása az ünnep egyik legfontosabb eseménye. Annak érdekében, hogy a vendégek ne maradjanak csalódottak, érdemes gondoskodni egy méltó desszertdekorációról. A modern cukrászdák különféle dekoratív elemek hatalmas választékát mutatják be: figurák, természetes vagy művirágok, mastikumok, ehető gyöngyök és szalagok.
A menyasszony és a vőlegény választása szerint a tortát bármilyen jegesedéses és krémrózsa díszítheti. A dekoráció akár természetes virágok is lehet, akár a klasszikus változat - a menyasszony és a vőlegény alakjai. Sőt, ezeknek a figuráknak más kinézete is lehet: humorral vagy romantikus stílusban készíthetők, hagyományos megjelenésűek, vagy úgy néznek ki, mint a menyasszony és a vőlegény kedvenc rajzfilmfigurái. Ha a menyasszony és a vőlegény nem akarja használni a szokásos ékszereket, akkor a desszert tetejét két jegygyűrű, szív vagy hattyú díszítheti..
Sok párt inkább saját ékszereket készít sima fehér vagy színes papírból. Tanulja meg, hogyan lehet az figurákat az origami technikával létrehozni, és megkapja az esküvői desszert eredeti dekorációját. Jelenleg azonban a legnépszerűbb a sütemény cukor mastikával díszítése. Az anyag plaszticitása lehetővé teszi bármilyen figura létrehozását anélkül, hogy korlátozná a kreativitás lehetőségeit. Mastic segítségével a desszert az ünneplés fő színeivel hangolható és az esküvő témájának megfelelő elemekkel díszíthető..
Milyen méretű kell egy esküvői torta?
Az esküvői desszert megrendelése előtt a menyasszonynak és a vőlegénynek tudnia kell a vendégek pontos számát, mivel a szükséges súlyt csak ezen mutató segítségével lehet kiszámítani. A legtöbb cukrász ajánlja, hogy minden vendég számára kb. 150 gramm süteményt helyezzen el, azonban vannak olyan szempontok, amelyeket szintén figyelembe kell venni. Ha a krém vagy a sütemény könnyű és levegős, akkor ez a norma elegendő, de ha a desszert folyadékkal telíti, és nagylelkűen megitatja csokoládéval és tetején mastikával, akkor minden vendégnek 250 grammot kell elkülönítenie..
Például a fiatalok 50 vendég számára rendeznek könnyű esküvői desszertet, majd a súlyt az alábbiak szerint számolják: 0,15x50 = 7,5 kg. Ne aggódjon, hogy egy ilyen desszert nem elegendő, mert mindig vannak olyan emberek, akik nem szeretik az édességeket, vagy egyszerűen elhagyják az adagot. Sokkal inkább úgy számoljuk ki a sütemény mennyiségét, hogy minden vendég kap egy darabot, és van még néhány extra (ha van egy édesség az ünneplésnél).
Hogyan válasszunk tortát az évszaktól függően??
A szezontól függően az esküvői desszert súlya és töltése változhat. Tehát egy nyári esküvőre jobb, ha friss gyümölcsöt töltenek be: eper, őszibarack, málna. A joghurtos desszert kiváló megoldás egy nyári ünnepségre. A friss virágokból készült dekorációk megfelelőek lesznek az őszi tortához, ebben az évszakban a vendégek szeretik vanília vagy krémes tölteléket. A téli desszert csokoládéban gazdag. Javasoljuk, hogy fehéret használjon - ez ünnepi megjelenést kölcsönöz a pékségnek. Tavasszal megfelelő lehet eper esküvői torta vajjal vagy fehérjekrémmel.
