Tartalom
Az új tendenciák nem haladtak át a cukrászati iparban. Az édességek és finom ételek divat trendje egy meztelen torta. Furcsa név? Mindent megmagyarázhat: ezt a tortát nem fedjük tejszínnel vagy mastikával, a nyitott sütemények meghódítják természetességüket, ami a termék vonzereje. Dekorációként bogyókat, gyümölcsöket, friss virágot használjon. Nem használnak mesterséges színezékeket, csak a természetes lé, amely nemcsak modern, hanem a leghasznosabb is.
A meztelen torta előnyei
A jelenlegi 2016. évad a csúcs népszerûségét ígéri a meztelen sütemények számára. A meztelen torta fő előnye a maximális természetesség. Ezzel az utolsó akkorddal hangsúlyozza esküvői egyéniséget és stílust, különösen, ha öko-irányvonala van. A finomság az, hogy a rétegeket nem maszkolják tejszínnel, a desszert alkotó rétegei láthatóak. A kémiai adalékanyagok megtagadása és a természetes termékek használata lehetővé teszi, hogy még a gyerekeket süteményekkel kezeljék anélkül, hogy egészségükre kellene figyelniük. A vendégek értékelni fogják az édes finomságok kiváló minőségét..
Tervezési ötletek meztelen esküvői tortákhoz
Az ilyen feltűnő - meztelen - név ellenére a tortát díszíteni kell, és vonzó megjelenésűnek kell lennie, ami ünnepi hangulatot teremt az esküvőn. A oldalsó része látható a kijelzőn, a vendégek láthatják, hogy milyen süteményből áll a fogás, melyik réteget használták. A cukrász különféle színek és ízek szerint használja a természet ajándékait, tudását és fantáziáját felhasználva. készítsen egy ételt, amely szép és ízletes lesz. A cukrászda tervezésének meg kell egyeznie az esküvő stílusával.
Tejszínnel díszített
A sütemény kiszáradásának érdekében a krémrétegeket hagyományosan elosztják a sütemények között. Sokkal jobb, ha ez egy természetes tejszín vagy gyümölcslemez alapú tejszínhab. A buja textúra elegáns megjelenést kölcsönöz, és az ízlés kedvezőbb lesz az olajkrémekhez vagy masztikumokhoz képest. A tejföl, amely szájába olvad a levegős textúrája miatt, szintén nem cukros és elősegíti a sütemények jó behatolását. A hófehér krémrétegen, amely az idő múlásával nem esik le, a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök csodálatos fényes akcentussal néznek ki.
Friss virágokkal díszített torta
A friss virágok, amelyek nem szabványos dekoráció, nem kevésbé vonzóak a süteményeknél. A virágokat speciális kompozícióval dolgozzuk fel, hogy azok ne fakuljanak el és ne színezzék a desszertet. A hasonló színek használata a menyasszonyi csokorhoz és a bankettterm kialakítása a választott stílus és színösszeállítás harmonikus folytatása. Asztali virágdíszek, azok faldekorációjában való felhasználása sikeresen kombinálódik az édes asztal ételeinek díszítésére használt friss virágokkal.
Meztelen torta bogyókkal vagy gyümölcsökkel
Az esküvőn a legfontosabb édességek díszítésének leggyakoribb lehetősége továbbra is bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Az élénk színek, a lédússág és a kiváló íz tulajdonságok tökéletesen befolyásolják a desszert általános benyomását. A bogyók frissessége és az azokból származó aromák bármelyik vendég elcsábítják, még ha valaki nyugodt a különféle édességek iránt. A meztelen torta felületén található vitamin-koktél nemcsak vonzó, hanem nagyon hasznos is, mivel a friss bogyós gyümölcsök, gyümölcsök már régóta nem szezonális termékek, és egész évben kaphatóak.
Ha a desszert rétegelt, mindegyikre «padló» cukrozott málna, áfonya és különösen népszerű eper a kontúr mentén helyezkedik el. Válogatott bogyókat, gyümölcsszeleteket és citrusféléket gyakran fektetnek a felső kéreg felületére. Annak érdekében, hogy a desszert teljes megjelenésű legyen, a bogyók és gyümölcsök nem mozognak, és az elrendezett minta nem szóródik, a torta felületét egy vékony réteg átlátszó zselével öntik. Bizonyos esetekben kis mennyiségű bogyót helyeznek a süteményekre friss állapotban, és porcukorral meghintik.
Díszített édes figurákkal.
Lehetetlen nem említeni az esküvői tortákat, amelyek tetején díszített figurák vannak. Az ifjú házasok, hattyúk, hűvös galambok apró példányai különleges hangsúlyt adnak, emlékeztetve az ünnep céljára - az esküvő napjára. A madarak a házassági hűség és a tiszta szeretet megtestesítője, míg a menyasszony és a vőlegény figuráit néha humoros felhangokkal készítik. Ez elegáns elemet hoz az ünnepi ünnepléshez, miközben fenntartja az ünneplés stílusát..
Torta csokoládés süteményekkel
A cukrászok nem hagyták figyelmen kívül az édes fogakat, akik inkább a csokoládét részesítik előnyben. Fehér krém vékony csipkével díszített barna sütemények kontrasztosak, elegánsak és elegánsak. A zsíros süteményhez hozzáadott kakaó tartós csokoládéízet ad. A torta több rétegben is elkészíthető, ha nagyszámú vendég meghívásra kerül. A dekoráció egyik lehetősége lehet kép vagy felirat a sütemény tetejére, csokoládéval készítve.
Gallyakkal, friss fűszernövényekkel
Az esküvői torta frissességét mentalevél vagy citromfű adja, amelyek szépen vannak elrendezve a sütemények körül. Speciális megoldással feldolgozva nem befolyásolják a desszert ízét, és az ünnep végéig nem fakulnak meg. A friss zöldek kontrasztja a sütemények háttérével élvezetessé teszi a finomságot, és emlékezteti arra, hogy a sütemény öko-irányban készül. Az ehető illatos mentalevél az egyszerűség, a szellemi harmónia, a természet iránti érzetet ad. Érdekes megoldás az, ha hozzáadunk egy darab citromfűt vagy más olyan növényzetet, amelyre a desszert díszítve van.
Ombre hatású
A szó jelentése «hombre» - a színárnyalatok sima átmenete, fokozatosan sötétről világosabbra váltva. Az esküvői tortákhoz használt ombre egyik jellemzője, hogy a többszínű sütemények sütése vagy az azonos színű krémek előállításának technikája elősegíti a csodálatos hatás elérését, amelyet a vendégek nem hagynak észre. Különböző bogyós töltelékekkel a cukrászok fokozatosan és egyenletesen átalakítják az egyes sütemények színét. Az Ombre esküvői tortát dekoratív pillangók, íjak, virágok vagy gyöngyök, kandírozott bogyók díszítik..
Fotó nyitott esküvői torták
A meztelen sütemények tejszínnel és anélkül történő készítésének divatja vonzó volt az ifjú házasok számára. A tartósítószerek és az íz stabilizátorai korszakában az emberek inkább a természetes ételeket részesítették előnyben, az egészséges ételek pedig a jó ízlés jeleivé váltak, ezért sok szakács próbálja használni őseink recepteit. Miután kicsit megvizsgálták a megjelenést és modern módosításokat hajtottak végre, a cukrászok remekműveket készítenek természetes csupasz sütemények alapján, és ez látható a fotóválogatásban.
Az ebben a szezonban kedvencé vált meztelen süteményt terhek nélkül megkönnyítik. Különösen alkalmasak lesznek a nyári esküvőkre, amikor egy forró napon nem akarja aggódni a desszertek miatt, «úszó» magas hőmérséklettől. A bogyók és gyümölcsök különféle felhasználási lehetőségei dekorációhoz, a sütemények sütésének modern tendenciái lehetővé teszik, hogy a dekoráció minden desszert számára exkluzív legyen. Minden előfeltétel fennáll ahhoz, hogy ez a modern trend legalább még néhány évszakot tartson..
