Tartalom
- Mastic esküvői torta díszítő ötletek
- Hogyan készítsünk esküvői tortát mastic nélkül??
- Hogyan kell bevonni egy tortát cukormasszal, csináld magad?
- Fénykép 2016-os egy- és kétszintes mágneses süteményekről
- Videó: Mesterkurzus virág készítéséről mastikából
A cukor mastics határozottan elfoglalja az édes fog szívét és a cukrászok fejét. A modern esküvői formában egy mastikumból készült tortát a vezető tiszteletére helyezik. A mastikát könnyű használni, bármilyen színűre festett, és jól megtartja alakját, tehát az ifjú házasok legfélelmetesebb fantáziái alá esik. Az ilyen esküvői desszert további előnye, hogy a mastic dekoráció alatt elrejtheti a tölteléket minden ízléshez.
Mastic esküvői torta díszítő ötletek
Bármely tisztességes esküvői szalon vagy jó hírnévvel rendelkező privát pékség minden bizonnyal a későbbi ifjú házasoknak kész dekorációs ötletekkel kínálja a desszertek katalógusát. Az exkluzív formatervezés szintén elterjedt. Végül is minden pár azt akarja, hogy az esküvő különleges legyen, és az eredeti torta jó módszer a vendégek meglepésére. Mit kínál a modern divat??
Az esküvői torták 2016-os díszítésével kapcsolatos tendenciák több irányban alakulnak:
- Klasszikus formatervezés esküvői kellékekkel, de a minimalizmus felé mutató elfogultsággal.
- Bőséges virágdísz, beleértve az élő virágokat is (nem csak a rózsa, a liliom, a gyöngyvirág, az esküvőkre tradicionális orchidea vagy a pünkösdi rózsa alkalmas virág dekorációra, hanem az ibolya, a százszorszépek, a mezővirágok és még a pozsgás növények is, amelyek rendkívülivá teszik az Ön kezét).
- Ehető rizspapír nyomatok.
- A torták bevonásának hangsúlya (a legújabb trend az ombre, arany vagy ezüst metál, szövet szerkezete, csipke).
- Tematikus sütemények esküvői forgatókönyv stílusában.
Külön érdemes kiemelni egy divatosabb irányt, amelyet a fent említett tendenciák bármelyikével kombinálunk. Ez a sütemények kis mérete, még sokrétegű desszertek esetén is. A hatalmas krém- és kekszminták, amelyekben a táncosokat és a galambokat korábban elrejtették, régóta elavultak. Minél kisebb a péksütemények remekművei, annál világosabb a trend. Ezért érdemes megfontolni egy másik lehetőséget esküvői édesség díszítésére - egy cukorkát.
Cukorka bár (szó szerint «cukorka») - különálló asztal, különféle adagolt finomságokkal: klasszikus sütemények, cupcakes, kézzel készített édességek, tészta, tartlets stb. A cukorka bár gyakran kiegészíti a hagyományos kis tortát, hogy ne sértse meg a főétel vágásának hagyományát. Esküvő esetén, ahol kevés vendég tartózkodik, az elegáns választás többrétegű takarmány, amelynek felső szintjén a menyasszony és a vőlegény torta található, az alsó szint pedig egy cukorkát kínál a vendégek számára..
A hattyúk vagy a galambok számadatok
A pár fehér hattyú vagy galamb a tiszta szeretet és hűség tulajdonsága - az esküvői dekoráció dekorációja az ifjú házasok körében. Az ilyen termékekhez hófehér mastikát használnak. Tollas textúrájú madarakat látványosan reprodukálják. A figurákat-szimbólumokat nem szokás enni - a hagyomány szerint a menyasszonynak és a vőlegénynek emlékként kell tartani őket. Népszerűek a porcelán- vagy üvegmadarak is, amelyek az esküvői tortát díszítve később az otthoni belső részévé válnak..
Jegygyűrű
Jegygyűrű, hattyúkkal vagy galambokkal együtt, mint egy esküvői torta dekorációja mindig keresett dekoráció lesz. A mastikumból készült gyűrűk a legegyszerűbb dekorációs elem, amelyet még egy kezdő cukrász is elsajátít. Annak érdekében, hogy a menyasszonyi gyűrűk témája egy csecsebecsénél nem tűnik banálisnak, verje át a képzelet és a humor összekapcsolásával. Érdemes megváltoztatni ennek a dekorációnak a méretét, formáját vagy színét, és a jegygyűrűk már nem tűnnek régimódi dekorációnak, mivel nem csak a vőlegény és a menyasszony, hanem a vendégek is jól érzik magukat..
Fotók az ifjú házasokról
Az esküvői torta tervezésének másik divat trendje a vőlegény és a menyasszony fotónyomtatása, ehető rizspapírra készítve, ételfestékekkel. Az ilyen ékszereket nem tekintjük bonyolultnak vagy drágának, és megrendelésre megvásárolható bármilyen jó hírű cukrászdaban. A tortára vonatkozó fotókat az esküvő stílusának megfelelően választják ki és készítik (például fekete-fehér, témájú vagy kollázs). Ha az ünnepi forgatókönyv hagyományos, akkor csak az ifjú házasok gyönyörű képei készülnek..
Esküvői stílusú dekoráció
Sok modern vőlegény és menyasszony inkább a témájú esküvőket részesíti előnyben, eredeti forgatókönyvvel és szokatlan környezettel. A torta egy ilyen esküvőn erős dekorációs technika. Ha feltételezik például egy rocker esküvőt, akkor a motorkerékpárok a desszert fényes dekorációjává válnak. Boho vagy öko esküvői party esetén a divatos sütemények Naked Cake fedőréteg nélkül nagyszerűek. A tengerparti forgatókönyv tökéletesen kiegészíti egy mágikus süteményt tengeri tulajdonságokkal.
Ha a menyasszony és a vőlegény egy hagyományos, de elegáns többlépcsős desszertet akar, akkor a helyes döntés az lenne, ha az esküvői dekoráció színsémáját a csemege dekorációjában folytatná. Esküvői torta dekorációja menyasszonyi ruházati stílusban divatosnak tekinthető. Ehhez a cukrásznak előre meg kell mutatnia az esküvői ruhát, és a modern kulináris anyagok és technológiák lehetővé teszik a kívánt színű szövet vagy csipke mintájának és textúrájának reprodukálását..
Hogyan készítsünk esküvői tortát mastic nélkül??
Az esküvői tészta divat legújabb trendje, amelyet az elmúlt évben a hollywoodi csillagok határoztak meg - «meztelen» Meztelen torta sütemények. A meztelen torta süteményeket nem fedjük le a tetejére, így gondatlanság és érzés marad «otthoni sütés». A Naked Cake szivacsrétegeit gyakran szándékosan egyenetlenül egymásra rakják, és a tölteléknek jól láthatónak kell lennie. Az ilyen sütemények dekorációja minimális: virágok (cukor vagy élő), gyümölcsök, tematikus figurák. A felső süteményre megengedett egy kis máz vagy csokoládé használata.
A dekoráció hagyományosabb változata mastic nélkül a krém vagy a krém dekoráció. Az ilyen esküvői torták tervezésében az új termékek között - homogén színű (általában fehér) szándékosan gondatlan bevonat, nagy méretű «ecsetvonásokkal» vagy folyamatos ismétlődő alakú (monokróm vagy gradiens színek). A krémmel vagy krémmel készített művészi festés is divatos. Megfelelő kiegészítés a témájú figurák, gyümölcsök és egyéb klasszikus tészta díszek.
Hogyan kell bevonni egy tortát cukormasszal, csináld magad?
Bármely háziasszony meglehet, hogy díszíti a süteményeket mastikával. Ehhez maga mastikát, élelmiszer-színezéket, porcukrot vagy keményítőt, sima felületet kell kidolgozni, műanyag sodrócsapot és éles kést. A mastikus tömeggel foglalkozó tapasztalt cukrászok speciális eszközöket és alakokat használnak. Ez megkönnyíti a szorgalmas munkát és lehetővé teszi tökéletesen egyenletes elemek létrehozását. És a speciális eszközök segítségével készített virágokat vagy leveleket nehéz megkülönböztetni a valódiktól..
Ha nem lehetséges kulináris szerszámok megvásárlása a mastikához, használjon improvizált eszközöket a dekorációhoz. Maga a masztika először (vagy ha az elkészítés gyakorlata nem elegendő), javasoljuk, hogy kész terméket vásároljon meg. Ez megment a sikertelen kísérletektől és időt takarít meg. A kulináris üzletekben fehér és színes répát is értékesítenek. Ha nagyon kevés színű mastikára van szükség, akkor csak a fehéreket és a festékeket külön vásárolja meg.
Gördítse le a mastikát egy sima felületre, amelyet porcukorral vagy keményítővel meghintnek. A kezeket az eljárás során, hogy az mastikum ne tapadjon, keményítővel (ritkábban olajjal) kezelik. Meg kell jegyezni, hogy bár minden mastika alapja porcukor, a torta felületére való behúzódáshoz és az ábrákhoz használt termék tulajdonságai különböznek a készítményben alkalmazott kiegészítő alkotóelemek miatt. A felesleges mastikát egy fóliába csomagolják, hogy megakadályozzák a száradást, és melegítés útján megszilárduljon.
A torta mastikával történő bevonása elõtt vajkrémmel bevonják és óvatosan kiegyenlítik. Miután a maszti masszát legalább 5 mm vastag rétegre gördítette, ellenőrizze, hogy van-e benne gördülőcsap vagy kéz nyomai a felületen. Óvatosan emelje fel a hengerelt mastikát, fedje le a tortát, ügyelve arra, hogy ne legyenek légbuborékok. Speciális simítószerrel (vagy csak kézzel) óvatosan simítsa meg a mastikát a sütemények felületén, enyhén nyomva minden oldalát. Vágja le a többit éles késsel.
Fénykép 2016-os egy- és kétszintes mágneses süteményekről
A 2016. évi esküvői torták fotógalériája elmondja Önnek, hogy mit tervezzen megrendelni, vagy készítse el sajátját a közelgő ünnepléshez. A modern esküvői torta nem csupán étel és hagyomány, hanem az ünnep általános céljának szerves része. Nyugodtan keverje el kedvenc elemeit, változtassa meg a színeket, adjon hozzá saját csavart - így kapja meg egyedi ízletes esküvői élményét.
Videó: Mesterkurzus virág készítéséről mastikából
Könnyen elsajátíthatja a mastic virág készítésének művészetét, ha ezt a folyamatot egy video bemutatóban figyeli. Próbálkozzon először lépésről lépésre megismételni a varázslót. Egyszerű elemekkel történő edzés után megvalósíthatja saját ötleteit. A mester által a bemutatott videóban használt összes eszközt speciális cukrászdákban vagy az interneten értékesítik. Megkönnyítik a mastikával végzett munkát és ideális eredményt nyújtanak..
