Esküvői torta

Tartalom

• Az esküvői torta előnyei
• Esküvői torta tippek
• A legnépszerűbb süteménytípusok süteményekkel
• Croquetmbusch recept videó
• Fotó ötletek esküvői torta tortákhoz

Az ifjú házasok különös figyelmet fordítanak az esküvői torta kiválasztására. Az édes cukrászda az ünneplés logikus csúcspontja, ezért minden pár szeretne egy szép, szemet gyönyörködtető, elbűvölő desszert választani, amely megfelel az esemény színsémájának és témájának. A klasszikus háromlépcsős termékeket divatos sütemények váltották fel, amelyek sok apró desszert formatervezésére emlékeztetnek. Miért szerették meg az esküvői torták és sütemények ilyen népszerűségnek az ifjú házasok körében?

Az esküvői torta előnyei

• Kényelem vágáskor. Amikor a menyasszony és a vőlegény az ünnepi este végén többrétegű tortát vágtak, ez néha nehézségeket okoz, és maga a folyamat sok időt vesz igénybe. Az azonos méretű darabokat nem könnyű vágni. Adagolt süteményeknél ezek a nehézségek egyáltalán nem lesznek.
• Ugyanaz adag. Ugyanazokat a mini-tortákat osztják meg minden vendég számára, így nem lesznek olyan emberek, akik elégedetlenek lennének a desszert részével.
• Könnyű szállítás. Sokkal könnyebb egy tucat cupcakes-nal összecsukható mintát szállítani, mint ha egy hatalmas édességet pékségből egy bankettterembe szállítanák.
• Megfelelő súlyszámítás. Normál sütemény megrendelésekor kitalálnia kell, hogy hány gramm desszertre lesz szükség az egyes bankett résztvevőinek. Az előre gyártott sütemények vásárlásának megállapodásakor csak a vendégek számát kell tudnia. Süssön kis cupcake-kat a vendégek száma szerint.
• Töltések választható. Az egy darabból álló esküvői tortát egy vagy két ízesítő töltelékkel sütik, és adagolt cupcakes különféle töltelékekkel is elkészíthető. Így minden vendég megkapja saját eredeti és egyedi desszertjét.

Esküvői torta tippek

Annak érdekében, hogy az esküvői torta ízlésével és megjelenésével lenyűgözze az ünnepség minden jelen lévő vendégét, helyesen válassza ki a desszert opciót, és bízza azt egy tapasztalt süteményes szakácsra. Számos alapvető szabály van az esküvői édesség kiválasztására:

1. A torta elkészítését csak tapasztalt, tapasztalt cukrásznak bízza. Feltétlenül olvassa el a pékségről szóló véleményeket, amelyben megrendelést fog készíteni.
2. Ha az ifjú házasok hagyományos többrétegű tortát választottak, akkor a termék súlyát a meghívott vendégek száma alapján kell kiszámítani. A desszert átlagos adagja 150 g / fő. Ha esküvői tortát rendelnek süteményekkel, akkor a kis cupcakes számnak meg kell egyeznie a vendégek számával, vagy még néhánynak kell lennie (édesség jelenlétében, aki esetleg kiegészítést kérhet).
3. Az esküvői torta legyen ízléses. A bőséges lakomát követően nem minden vendég akar egy darab desszertet enni vastag vajkrémmel és sok cukorral. Egyre több pár választ ki könnyű desszertet tejszínhabbal és friss bogyós gyümölcsökkel készített szivacsos sütemények alapján..
4. Ízlelés. Csak egy előzetes teszt segít meghatározni a sütemények kitöltésének és impregnálásának pontos választását. Rendeljen miniatűr tortát (kb. 0,5 kg súlyú) vagy néhány tortát. Kipróbálás után módosíthatja a receptet, és kifejezheti kívánságait a cukrászdal szemben.

Állvány és a szintek száma

A süteményállvány és a rétegek száma a vendégek számától függ. Először számítsuk ki a teljes édességtervezés hozzávetőleges súlyát, figyelembe véve azt, hogy egy sütemény súlya átlagosan 200 gramm, egy cupcake vagy sütemény súlya pedig 150 g. Ezután határozza meg, hogy az egész desszert süteményekből készül-e, vagy egy kis sütemény kerül a formatervezés tetejére. Esküvői desszert megrendelésekor sütemények mellett néhány ifjú házaspár inkább egy kis tortát készít az utolsó réteggel, amelyet magukkal vihetnek magukkal másnap.

Húsz vendéggel esküvőn a desszert súlya nem haladhatja meg a három kilogrammot. Két szintre készítik, vagy a süteményeket az alsó és a középső rétegekre helyezik, és a menyasszony és a vőlegény számára készített kis torta lesz a harmadik szint. 50 ember ünnepe érdekében rendeljen kb. 8 kg súlyú desszertet. Ebben az esetben célszerű a cupcake-kat olyan háromlépcsős állványra helyezni, amelyben az alsó réteg átmérője 25 cm, a középső 20 cm és a felső 10 cm. a harmadik 20 cm, a felső 15 cm.

Tervezési szín

Az esküvői desszertek színsémája lehetővé teszi az ifjú házasok számára, hogy ne csak a kívánt tortát válasszák, hanem az esemény témájának színében rendelhessék meg. Felhívjuk figyelmét, hogy a túlságosan fényes édességek tervezési elemei általában színezékeket tartalmaznak receptükben. A kellemetlen helyzetek elkerülése érdekében a legjobb, ha minden vendég elõzetesen nem allergiás ezekre az összetevõkre.

Nem kell rohanni a másik véglethez - rendeljen egy teljesen fehér esküvői tortát. Az ilyen desszert az esküvői fotókon és a videofelvételekben kifejezetten meglehet, a dekor elemek nem lesznek rajta egyértelműen látható. Hagyományosan szokás az esküvői tortákat díszíteni friss bogyós gyümölcsökkel, krémvirágokkal, diófélékkel, jegesedéssel, mastikával. A rózsaszín és a kék árnyalatok kombinációjával díszített desszertek gyönyörűek.

A legnépszerűbb süteménytípusok süteményekkel

Esküvői sütemények választéka hatalmas. Rendelhet valamit, amely megfelel az ízlésének és az esküvői sütés minőségével kapcsolatos ötleteinek. A nyári esküvői bankett számára ajánlott süteményeket szolgálni rövid tejszínes tészta formájában, friss bogyós gyümölcsökkel, pudingmal vagy tejszínnel kiegészítve. A zselés réteggel rendelkező termékek fényesek. A vendégek nem lehetnek közömbösek a tiramirrel, a mascarpone tejszínnel vagy a ricottával készített cupcakes ellen. A jól ismert Crockembusch és a macaroon cukrászda azonban nagyon igényes..

Crocambush

A Crocembouche a klasszikus francia esküvő változatlan tulajdonsága. Az elegáns párizsi menyasszonyok különleges kúp alakú desszertet rendelnek esküvői napuk megünneplésére. Számos apró sütemény - profiterollok - kúp alakú mintát alkot. Mindegyikben van egy töltelék: puding, sajt, olvasztott csokoládé dióval vagy bogyókkal, mindez az Ön kívánságaitól függ. Az ünnepi cukrászda ünnepségét arany karamellszálak adják. Ez a gyönyörű akcentus teszi a süteményeket különösen ünnepi és csodálatossá..

Makarun

Egy másik francia desszert, amely gyönyörűen fog kinézni egy esküvőn, a mandulaliszt és a tojásfehérje alapján készült kis, könnyű macaroon sütemények. Szép puha textúrájúak, belül ropogós. A makaronok különböző színűek, könnyen kiválaszthatja a megfelelő desszert árnyalatot, amelyet kombinálnak az egész ünnepség színstílusával. Az ilyen sütemények az esküvői torta teljes helyettesítését tehetik, vagy annak gyönyörű kiegészítésévé válhatnak. A macaroon desszert különböző árnyalatai kombinációja egy kivitelben szokatlan és elegánsnak tűnik..

Croquetmbusch recept videó

Tippjeinknek köszönhetően könnyedén megválaszthatja az esküvői sütést. De ne siess egy gyönyörű desszert rendelésére az esküvő napjára az édességekben, próbálja meg elkészíteni otthon. Az alábbi videó mesterkurzus megnézése után megtanulja, hogyan kell sütni és építeni egy klasszikus francia Crockembust.

Fotó ötletek esküvői torta tortákhoz