Nyári esküvői menü

Tartalom

A nyár az év csodálatos ideje, amikor a természet illatos, madarak énekelnek, és mindenki élvezi a meleg napot. Az ifjú házasok különösen szeretik a nyári időszakokat, mert még a nyári rossz időjárás sem képes elrontani az esküvő hangulatát. Az esküvő helyszíne ebben az időszakban nem korlátozott - az ünnepséget nyílt területeken, sőt a természetben, a városon kívül tartják. A vendégek számára a menü egyszerűen elkészíthető: forró időben jobb az üdítőitalok készlete. Beszélünk arról, hogy miként lehet nyáron jobban beállítani az esküvői asztalokat..

Tippek a nyári menü létrehozásához

Az esküvői menü minden évszakban különbözik jellemzőitől. Nyáron könnyű ételekkel telíti, és a hideg időjárás megjelenésével a zsíros, nehéz ételek egyre inkább megjelennek az esküvői asztalokon. A nyári esküvői asztalokon sok zöldség, gyümölcs, bogyó, friss saláta található. De a fő hangsúly az italok. Egy forró nyári fotózás után a vendégeknek ki kell hűlniük, tehát 1. tipp: készletezzen a jégen és rengeteg nyári üdítőitalon.

A bevásárló gyümölcslevek nem igazán alkalmasak egy nyári esküvőre, mert ezek után még mindig szomjasnak érzi magát. Sokkal jobb, ha a citrom vizet természetes gyümölcs szeletekkel veszi az esküvői menübe. Egy ilyen ital sokkal hasznosabb, mint a boltban használt analógok: tökéletesen elfojtja a nyári szomjat. Tálaljuk limonádét nagy jégkannákban, majd öntsük a vendégeket szemüvegbe. A nyári limonádához csak természetes alapanyagokat válasszon:

  • citrom;
  • borsmenta;
  • hibiszkusz;
  • zöld tea;
  • hibiszkusz.

Ami a hideg ételeket illeti, akkor a 2. számú tipp: nyáron tálaljuk őket friss salátalevelekkel. Esküvőkre tökéletesen alkalmasak a növényi ételek, tenger gyümölcsei, feta sajt, diófélék. Hús helyett jobb halat hozzáadni a hideg ételekhez, hogy ne terhelje meg a testet a túlzott kalóriával a nyári melegben. Fő feltétel: az előételeket hűtve kell tálalni, tehát a tálalás előtt hűtőszekrényben kell tartani, és az esküvői asztalokon mindig jégnek kell lennie.

3. tipp: az esküvő fő ételét nyáron nyílt tűzön kell főzni. Grillezésre vagy barbecuera alkalmas: lédús bordák, steak, csirkemell, drága hal, friss zöldségek. Annak érdekében, hogy a fő nyári étel megbecsülhető legyen, az esküvői asztalon a következőknek kell szerepelniük:

  • zöld-citrom lé;
  • fűszeres chili szósz;
  • rozmaring, zsálya, kakukkfű;
  • egyéb fűszerek.

Hogyan lehet kiszámítani az ételek és termékek számát?

A nyári esküvőtől kezdve a vendégeknek nem szabad éhesnek vagy csalódottnak lenniük, ezért a menüben figyelembe kell venni az egyéni preferenciákat. Például a vendégek vegetáriánusok lehetnek, ezért esküvői desszertként több vegetáriánus meleg és hideg ételt kell kínálniuk, valamint gyümölcsöket, dióféléket, mézet kell kínálniuk. Néhányan nem esznek sertéshúst, ezért tanácsos bárány- vagy baromfiételeket felvenni a nyári menübe.

A nyári esküvői menü tervezésekor figyelembe kell venni a férfiak, a nők és a gyermekek számát. A férfiak inkább a kiadós, fűszeres ételeket, az erős alkoholt, a hölgyek pedig a könnyű nyári borokat, a halat, a sajtot részesítik előnyben. A vendégek kora szintén fontos szerepet játszik. Az idősebb generáció szereti a hagyományos esküvői ételeket, míg a fiatalok éppen ellenkezőleg, váratlan termékkombinációkat részesítenek előnyben, nagyra értékelve az új ízlést.

Az esküvői ünnepségen átlagosan egy felnőtt kb. 1500 gramm különféle ételt fogyaszt. Ezért egy nyári esküvőn általában a következő ételek arányát választják a menüben (1 felnőtt esetén):

  1. Saláták (hús, hal, zöldségfélék) - 250 g.
  2. Hideg előételek (zöldségszeletek, szendvicsek, savanyúságok, hal, sajt) - 400 g.
  3. Forró ételek - 150 g.
  4. Konyha - 150 g.
  5. Válogatott gyümölcs - 200 g.
  6. Torta - 150 g.
  7. Alkohol: férfiak - 0,5 l; nők - 0,4 l.

Menü minta esküvői asztalra

A nyári esküvői menünek tartalmaznia kell például könnyű salátákat, «görög» vagy «Caesar». Képzelje el magát egyedül a nyári többi snackel, hozzáadva néhány fehérjekomponenst a zöldségekhez: feta sajt, garnélarák, fenyőmag vagy fenyő csirkehús. Töltött paradicsom, canapes, tartlet releváns a nyáron. A gombát illetően a nyári esküvői menüben el kell utasítani a téli sampinyonvalót, és a vendégeket erdei gombával kell kezelni.

A nyári melegben a mérgezés állapota gyorsabb, ezért helyesebb lesz a gyenge esküvői alkoholra koncentrálni. Ideális nyári esküvői menühöz, frissítő alapanyagokból készült koktélokhoz és jégkockákhoz. Ez a legutóbbi kedvenc divat «Mojito», frissítő koktél bazsalikommal vagy bogyóval «Daiquiri». Az organikusan hűtött bor az esküvőn belép a nyári menübe «Sangria» vagy hideg pezsgő bogyókkal.

Az esküvői tortának is megfelelőnek kell lennie a szezonra. Tejszínhab vagy vajkrém nincs szükség a nyári menübe. Készítsen el valami levegős, gyümölcsöt és túrót, hogy a desszert illeszkedjen a nyári esküvő könnyű stílusához. Egy esküvői torta gyümölcs és bogyós gyümölcs nélkül egyszerűen nincs joga létezni. Virágdíszes nyári bogyós sütemények jól néznek ki, és el kell felejtenie a csokoládét - a hőben gyorsan elveszíti vonzó megjelenését. Nézze meg a videó szakértői tanácsokat az esküvői menü megfelelő összeállításáról és az eredeti nyári esküvői ételek recepteiről:

Otthon ünnepelni

A nyári esküvő otthoni hangulata mindig szívélyesebb és melegebb, mint egy kávézóban esküvői bankett számára. A vendégek nyugodtabbnak érzik magukat, és az ételek különleges ízűek, mert az esemény hősének lelke egy darabba ágyazódik bennük. Az otthoni nyári esküvőt általában kevés vendég különbözteti meg, ellentétben az étteremmel, így segítünk, hogy 20 fő számára készítsen egy nyári esküvői menüt..

Először készítsen egy menüt és egy listát az ételekről, amelyeket látni szeretne az esküvői asztalon, valamint a szükséges termékek és adagok számát. A következő nyári menütervet kínáljuk:

  • Hideg előételek: 3 fajta saláta, 2 húsétel, 2 halétel, zöldség, sajt.
  • Főételek 3féle baromfi, hús, hal számára.
  • Desszertek: édes sütemények, gyümölcsök, fagylalt.
  • Üdítő és alkoholos italok.

A menüben írja le az út mentén, mely termékeket kell előre készleten tárolnia, és melyeket kell vásárolnia közvetlenül az esküvő előtt. Mielőtt a meghívott vendégek megérkeznének, az esküvői asztalnak már tartalmaznia kell gyümölcsöket, italokat, hideg harapnivalókat: vázákat és salátátálokat egymástól 6 hely távolságra. A vendéglátás nem hatalmas ételek széles választéka és kiterjedt étlap, hanem kompetens választásuk és esztétikai kialakításuk a nyári ételek számára.

Annak érdekében, hogy ne kelljen az agyát a nyári menükkel az otthoni esküvőjén megcsinálnia, kész opciót kínálunk:

  • Saláták: friss uborka, paradicsom; karfiol; máj-.
  • Szendvicsek: sonkával, majonézzel; sonkával, sajttal, gombával.
  • Snack: zander bormártással; sült hal sajttal a kemencében.
  • Főétel: pulyka rizzsel.
  • Esküvői kenyér.
  • Desszertek: csokoládé fagylalt; túró mazsolával, lekvár, mézeskalács dióval, friss gyümölcsökkel.
  • Italok: limonádé, ásványvíz gázzal és anélkül, narancslé, fekete kávé.

Szabadban

Az ifjú házasok számára a nyár valódi ajándék, mert ebben az évszakban lehetőség nyílik az esküvő ünnepi és ünnepi részének megtartására a természetben. A friss levegő, a telített zöldek és az élénk virágok romantikus hangulatot idéznek elő, így az esküvői ünneplés nem lehet unalmas. Az ifjú házasok számára a legfontosabb az, hogy helyesen számítsák ki a termékek számát, és jó étlapot készítsenek egy természetvédelmi nyári piknikre.

Nem szabad elfelejteni, hogy az ünnep átlagos időtartama 8 óra, ezért figyelembe kell venni, hogy ebben az időben a vendégek az esküvői versenyek és a táncok között 2-3 alkalommal jönnek az asztalhoz. Mennyit lehet enni a friss levegőben? Számol. A természetben is jobb, ha két meleg ételt kínál a vendégeknek a menüben: az egyik a bankett elején, a másik a végén.

A szabályok szerint a nyári esküvői bankettet a következő sorrendben tartják: először hideg előételeket (szendvicsek, hal, vegyes zöldségfélék) szolgálnak fel, majd az asztalra salátákat tesznek, majd húsételeket (hidegen főtt sertéshús, aszfalt, sült marhahús). Sőt, a hideg ételeknek többnek kell lenniük, mint mindenki másnak, mert alkoholt harapnak. A tánc során édes ételeket, kávét szolgálnak fel az asztalon, és az esküvői torta a bankett díszítésévé válik.

A következő menüt kínáljuk egy nyári esküvőre a természetben:

  • Hideg indítók: fűszeres hal előételek, vörös kaviár szendvicsek, töltött hal, tenger gyümölcsei, hal-saláták, töltött tojás, hidegen főtt sertés, hús saláták.
  • Forró ételek: pite, forró szendvicsek, tenger gyümölcsei, julienne.
  • Fő ételek: sült töltött sertés, hal nyárs vagy grill.
  • Desszert; esküvői torta, karamell mousse kosarak, levegő felfújt.
  • Italok: a nyári esküvő maximális alkoholmentes italokat és minimális alkoholtartalmú italokat tartalmaz, tehát az összeget a vendégek száma és preferenciái alapján számítják ki..

Házi készítésű receptek

Ha otthoni esküvőre készít egy nyári menüt, nehéz alkalmazkodni az egyes vendégek ízlési igényeihez. Jobb, ha egy változatosabb menüt készítünk, amely mindenki számára alkalmas ételek lesz. Canapes zöldségekkel és hússal, vagy bármilyen más termékkel kombinálva kiválóan alkalmas nyári esküvői snackre. A lényeg az, hogy a folyamatot kreatívan megközelítsék: sajt, sonka, olajbogyó, uborka, paprika szeleteket raknak össze a pirítósokon, és ezt a finom piramisot nyársal átszúrják..

A nyári esküvői asztalra szendvicsek, szardínia, rágcsálka, túró vagy egyéb összetevők sorozata díszíti. Például, tegye bele az esküvői menübe vörös hallal készített szendvicseket «katicabogár». Ehhez vegyen pirítóst vagy sózott kekszet, enyhén kenje el vajjal, tetejére egy tányér vörös halat, petrezselymet és egy cseresznyefélét a szendvics szélére, és a rovar fejét és hátát apróra vágott olajbogyóval díszítse..

A kemény sajt és a fehér szőlő nagyon kifinomult kombinációja a kanapén, amelyet fel kell vennie az esküvői nyári menübe. Minden bizonnyal értékelni fogja ezt a rendkívüli ízet és az elkészítés egyszerűségét. Csak átszúrjon egy kis négyzet sajtot és egy fehér szőlőt egy nyársal, és helyezze egy nyári asztalra. A nyári sajtkanapák szintén népszerűek. Vegyen egy szelet fekete kenyeret, tegye rá a feta sajtot és a cseresznye felét, átszúrja egy nyársal, és a kanapék készen vannak!

Hideg és meleg ételek

Hideg indítóként azt javasoljuk, hogy a garnélarákkal töltött tojásokat vonják be a menükbe a nyári esküvőre. Ehhez a következő összetevőkre van szüksége:

  • tojás - 4 db .;
  • garnélarák - 0,5 kg;
  • Zöldek, friss zöldségek;
  • vaj - 1 evőkanál;
  • só.

Recept:

Megtisztítjuk a keményen főtt tojást, felére vágjuk és eltávolítottuk a sárgáját. Forraljuk a garnélarákat, héjazzuk, körökre vágjuk, és hagyjuk a garnélarák nyakát díszítésre. Dörzsöljük meg a sárgáját vajjal, sóval, keverjük össze garnélarákkal és töltsük meg a tojást. Kapros ágakat, garnélarák-nyakokat tetünk, nyári esküvői asztalunkat szép és finom étel díszítjük.

A forró harapnivalókat nyáron szolgálják fel, így nem kell késet használni, ezért szeletekre, kockákra vagy botokra vágják őket. Készítsen esküvői forró előételeket sült, párolt, főzött vagy sült formában. Vegye fel a nyári esküvői menübe gombával töltött paradicsomot, amely gyorsan főz és jól néz ki az esküvői asztalon. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

  • paradicsom
  • Fehér gomba;
  • földi kekszet;
  • vaj;
  • paradicsom püré;
  • hagyma, fokhagyma;
  • zöldek, só, bors.

Főzés:

Vágja le a paradicsom felső részét, vegye le a répát és a magokat. Vágjuk a hagymát, pirítsuk olajban, majd adjuk hozzá a apróra vágott gombát, paradicsomot, gyógynövényeket, fokhagymát, és folytassuk a passziválást. Ha kész, keverje össze az egész tömeget zsemlemorzsával, ízesítse borssal, sóval. Töltsük meg a tölteléket paradicsommal, megszórjuk reszelt sajttal és küldjük a kemencébe. Amint a sajt megolvad, a töltött paradicsom készen áll!

Főételek

Mivel a nyári esküvők fő ételét javasoljuk, hogy a menüben szerepeljen a sütőben főtt sertéshús. Ez egy egyszerű, de hatékony módszer a férfi közönség finom táplálására. A recept egyszerű: vásároljon 1 kg friss sertéshúst, öblítse le, vágjon le, mélységet közepére, sót, borsot ízlés szerint. Vágjon 200 g kemény sajtot vékony lemezekre, 2 friss paradicsomszeletet, 3 gerezd fokhagyma csíkot.

Adjon hozzá minden összetevőt a hús elkészített darabjaihoz. Tekerjük be a húsművészeti remekművet fóliába, helyezzük 190 fokra előmelegített sütőbe és süssük 1 órán át. Egy óra elteltével a fóliát el kell távolítani, és a húst további 30 percig sütni kell. Tegye az elkészített sertésborda egy tálra, és tálalja a nyári esküvői asztalra az emberiség erős felének örömére.

Azok számára, akik nem esznek sertéshúst, az esküvői menübe tegyenek egy második főételeket: rizzsel töltött pulyka. Ehhez a recepthez szükséged lesz: pulyka, 4 főtt tojás, 2/4 csésze rizs és zsemlemorzsa, pulyka máj, egy kanál vaj, gyógynövények, bors, só. Apróra vágjuk a májat, kombináljuk a sárgájával, vajjal, félig főtt rizzsel, apróra vágott gyógynövényekkel és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá a kekszethez kekszt, felvert fehérjéket, sót, borsot..

Töltse meg a kibelezett és mosott pulykat az elkészített darált hússal, kösse a madár szárnyait és lábait a testhez, tegye háttal egy sütőlapra, sózzuk, fedjük le majonézzel, öntsünk 3-4 evőkanál vizet, fedjük le és süssük a sütőben 3 órán át, időszakosan öntsük önmagával. Amikor a madár készen áll, vegye le a fedelet és sütse anélkül, hogy a kéreg barnássá váljon. Ezután tegye a pulykat egy tálra, és tálaljuk a nyári esküvői asztalhoz, ecetes zöldségekkel együtt.

Desszert

Javasoljuk, hogy az almás pite konyakkal és tejföllel szerepeljen a nyári menüben esküvői desszertként. A tortát legfeljebb 1 órára lehet elkészíteni, de varázslatos íze senkit sem hagy közömbösnek. Hozzávalók:

  • vaj - 80 g;
  • cukor - 50 g;
  • alma - 2 db .;
  • tejföl - 2 evőkanál. l;
  • liszt - 130 g;
  • tojás - 2 db .;
  • konyak - 1 evőkanál. l.
  • sütőpor, vanillin.

Előkészítés: Olvadjon el a vajat egy mély tálban, adjon hozzá cukrot, vanillint, csirketojást és keverje össze. Ezután adjunk hozzá liszt, sütőport, tejfölt, konyakot, sót a tömeghez és alaposan keverjük össze. Öntsük a tésztát egy sütőedénybe, szépen terítsük szeletelt almát a kerületére, süssük a sütőben legfeljebb 30 percig, hogy ne fáradjon el a nyári esküvői desszert..

Készítse el vendégeit egy finom túrós pudingra, amelyet a felnőttek és a gyerekek szeretnek a nyáron. Szükségünk van 2 tojásra, 400 g túróra és gyümölcsre: körte, banán, őszibarack, alma. Törölje le a gyümölcspépét egy finom reszelőn, keverje össze túrós, tojás, cukorral, amíg sima nem lesz. Helyezze a tömeget a formákra, süsse a sütőben 12 percig. A desszert akkor kész, amikor nincs házi túró az ujjain. Ezután forgassa el a formák tartalmát és díszítse az ízlése szerint.

Hasonló cikkek

Eredeti verzió
© Minden jog fenntartva.