Kültéri esküvői menü

Tartalom

---

• Nyári esküvői tippek
• Hogyan készítsünk esküvői menüt??
• Bankett menü mintája egy esküvőre a természetben
• Mit lehet felszolgálni az esküvő második napján??
• Receptek esküvői asztalra fotóval

---

Egyes ifjú házasok az étteremben esküvő hagyományos ünneplését irrelevánsnak tartják. Annak érdekében, hogy ez az ünnep eredetiségét hozzáadja, a menyasszony és a vőlegény azt tervezi, hogy jelentős eseményét a természetben tartja. Friss levegő, korlátlan hely, gazdag étlap a nap folyamán jó hangulatot biztosít Önnek és vendégeinek.

Nyári esküvői tippek

A nyári esküvő megszervezésének előnye az, hogy a természetben ünnepet szervez. A régóta várt nyaralás a szabadban segít megvalósítani ápolott álmait a formatervezésével kapcsolatban. És esküvőjét sokáig emlékeznek a vendégek, ha helyesen tervezi meg az ünnepséget, készít változatos bankettmenüt, és szórakozást kínál a jelenlévők számára.

1. Számoljuk a költségvetést. A természetben szervezett esküvő segít csökkenteni az ünneplés költségeit. Mielőtt megkezdené ennek az eseménynek a tervezését, el kell végeznie a pénzügyi számításokat.
2. Esküvői hely kiválasztása. Keresse meg szüleit a természetben esküvő miatt. Ha az idősebb generáció pozitívan gondolkodik ezen ötlettel kapcsolatban, elkezdheti választani az ünneplés helyét. Előnyben részesítsen egy festői tájat egy folyó, tó közelében, vagy szervezzen esküvőt olyan területen, ahol sátrakat helyezhet el.
3. Ruházat. A természetben esküvő megünnepléséhez válasszon egy rövid ruhát a menyasszonynak és egy vászonruhát a vőlegénynek. Az ilyen ruhákat kényelmesnek tekintik, és a nyári melegben nem fogja érezni a kellemetlenséget. Ajánlott, hogy a menyasszony cserélje ki a stilettot kényelmes szivattyúkra vagy szandálra.
4. Meghívók. Az esküvői meghívókban mindenképpen tájékoztassa a vendégeket arról, hogy a természetben ünnepet tervez megszervezni. Családjának és barátaidnak előre tudniuk kell a közelgő ünnep minden árnyalatait.
5. Bejegyzés. Még akkor is, ha az esküvőt a természetben tervezik, különös figyelmet kell fordítaniuk a helyszín kialakítására. Ha álmodsz a kilépési ünnepségről, akkor a friss virágokkal díszített boltív nagyszerű kiegészítője az esküvői dekorációnak. Az egész gálafogadást a sátor kupola alá helyezheti.
6. Időjárás. A természetben történő nyári esküvő megtervezésekor a menük a természetes tényezőket veszik figyelembe, hogy az eső, a szél vagy a hő ne rontja el az ünnepét. Ha az időjárás rosszabbodik, akkor lehetősége van biztonsági mentésre, például fedett sátorra vagy pavilonra.
7. Esküvői menü. Az esküvő fontos része a bankett. Az ünnepi menünek kompetensnek és megfelelően megtervezettnek kell lennie, hogy a hangulat ne rontja el az íztelen kulináris élvezetekből vagy egy kis mennyiségű ételből.

Hogyan készítsünk esküvői menüt??

A nyári lakomák és a menük szabadban történő megtervezését bonyolítja az a tény, hogy az ételkínálatot a forró időjárás figyelembevételével kell megválasztani. A magas levegőhőmérséklet korlátozza az ifjú házasok számára a romlandó termékek esküvőn történő használatát. A főtt ételeket emellett zárt tartályban kell tárolni mindaddig, amíg a bankett el nem kezd rovarok, szúnyogok, szúnyogok elkerülésére.

Az esküvő tervezett időpontja előtt egy hónappal pontos listát kell készítenie a meghívott rokonokról és barátokról. Ne gyorsítson több száz emberre, de a 20 ember ne lépjen fel, szórakoztatónak és zajosnak kell lennie! A vendégek száma alapján kezdje el készíteni az étlapot az esküvőre. Mivel az ünnepségen különböző íz-preferenciákkal járnak emberek, az ételkészlet kiválasztásakor fenn kell tartani az egyensúlyt a hal és a hús snackek, a kolbászok és sajttermékek, az alkoholos és alkoholmentes italok között.

A hideg és meleg ételek kiszámítása

Esküvői menü készítésekor az ifjú házasok sokáig nem tudják navigálni, hogy mennyit kell hideg és meleg ételeket rendelni. A természetben zajló ünnepi ünnepek átlagos időtartama körülbelül 9 óra. Ez idő alatt mindenki legfeljebb 1,7 kilogrammot képes enni, ha figyelembe vesszük az összes ínyenc ételt. Ezért fontos a hideg és meleg ételek helyes kiszámítása, hogy az esküvő minden résztvevője elégedett legyen..

Az ünnepi esküvői menü kialakításakor meg kell terveznie a hideg ételeket, hogy azok elegendőek legyenek az esküvő kezdetétől a végéig. Ezek az ételek azonnal megjelennek az esküvői bankett első felében. Az összes vendég helyes kiszámításához használja a következő számítási kritériumokat egy személy számára: 300 gramm saláta, 400 gramm hideg előételek. Tudsz főzni:

• pita tekercs,
• zöldség szeletek,
• saláták,
• kanapén kaviárral,
• hal, hús, sajt szelet.

Forró harapnivalókat szolgálnak fel az esküvő során, a hideg ételeket pedig az ünnep elején. Az ilyen ételek teljes számának helyes kiszámításához összpontosítson az egy főre eső mutatóra. Főzni kell töltött palacsintát, rántott zöldséget, rántott sajtot, fóliában sült süllőt, darált húsos gombát, főként 250 gramm arányban az összes forró snack teljes tömegében..

A főételek kiszámítása az esküvői asztalnál

A természetben esküvő megszervezésekor feltétlenül vegye fel a menübe a fő forró ételeket, amelyek koronázzák az ünnepi asztalot. Jó választás az ilyen ételekhez egy faszénen főzött hal vagy bormártással sült hús steak. Kiegészítse az esküvői étlapját egy tál zöldséggel is, amelyet egy tálban szolgálnak fel egy fiatal töltött sertéssel. A forró ételek teljes számát kiszámolhatja egy főre eső 400 gramm finomság indikátorával.

Esküvői torta és kenyér

A szokás az esküvői bankett elindítása a fiatalok ünnepélyes találkozójával, cipó nélkül lehetetlen. Ezután a hagyomány szerint a menyasszony és a vőlegény egyenlő mennyiségre vágja a tortát, és így minden vendég számára elkészíti őket. Annak érdekében, hogy a bankett minden résztvevője kipróbálhassa a kenyeret, ki kell számítani a késztermék pontos tömegét. Ennek az ünnepélyes tortának az egyes darabjainak tömege körülbelül 150 gramm: ha 40 vendég van meghívva az esküvőre, akkor rendeljen 6 kg-os kenyeret.

A tortát bele kell foglalni az esküvői menübe. Cukrászda remekmű lesz az ünneplés utolsó akcentusa. És annak érdekében, hogy a torta várja a csúcspontot, anélkül, hogy alakja elvesztené a nyári melegben, három órával az ünnepélyes eltávolítás megkezdése előtt meg kell szervezni annak a bankett helyére történő szállítását. Cukrászati ​​termék megrendelésekor kövesse az alábbi útmutatásokat:

1. Annak érdekében, hogy az összes meghívott megértse az esküvői torta ízét, helyesen kell kiszámítani annak méretét és súlyát. A cukrászda kívánt tömegének megismerése érdekében a tapasztalt cukrászok minden meghívott vendégnek javasolják, hogy tervezzen 200 gramm kész tortát. Például egy 50 ember esküvőjén meg kell rendelnie egy 10 kilogrammos cukrászati ​​remekművet. A pontos kiszámításhoz használja a standard képletet: 200 gramm sütemény * meghívott vendégek száma = a késztermék szükséges tömege.
2. Az esküvői torta alakja a kiszámított tömegtől is függ. A legfeljebb 3 kg súlyú cukrászati ​​termékeknek ajánlott kerek vagy négyzet alakú forma előállítása, elkerülve a rétegek használatát. De ha 5 kg-os tortája van, akkor már meg is rendelhet egy kétrétegű desszertet.

Alkoholos és alkoholmentes italok

Az esküvő szerves része a hűvös üdítőitalok elérhetősége a menüben. A füstös nyári meleg, a mobil versenyek, a groovy-táncok folyamatosan szomjúságot keltenek az ifjú házasok és a meghívott vendégek körében. Figyelembe kell venni a jelenlévők ízlését, hogy a rokonok és a barátok mindenki iránt aggódjanak. Az üdítőitalok közül a legjobb megoldás az esküvőre történő felhasználás:

• gyümölcslevek;
• édes szénsavas italok;
• ásványvíz gázzal;
• szárított gyümölcs kompótok;
• limonádé;
• gyümölcsturmix.

Az étlap ilyen választéka lehetővé teszi az esküvői vendégei számára, hogy ízlésük szerint válasszanak egy italt, amely könnyű elfojtani a természet szomjúságát. Mielőtt elkészíti a szükséges italok menüjét, kiszámítania kell azok mennyiségét. A megfelelő kiszámítás segít elkerülni a túlzott vagy hiányzó ital vásárlásakor bekövetkező hibákat. A nyári esküvői bankett során az egyik vendég átlagosan legfeljebb két liter folyadékot fogyaszthat. Ezért ha az esküvőt 50 vendég számára tervezik, akkor 100 liter különféle alkoholmentes italokat kell vásárolnia. Például, vegye fel az esküvői menübe:

• 25 liter szárított gyümölcs kompót,
• 25 l ásványvíz,
• 20 l gyümölcslé,
• 30 liter limonádé.

Az esküvőt nem szabad korlátlan alkoholos italokká változtatni. Ügyeljen arra, hogy a meghívott vendégek elmeneküljenek a túlzott alkoholfogyasztástól, és vegyenek részt a versenyeken. A természetnek nem szabad a jelenlévők arcátlan viselkedésének oka lennie. Ezért az alkohol mennyiségének pontos kiszámításához az egyszerű számítási szabályt kell követnie:

• 1 üveg pezsgő két ember számára,
• 1 üveg vodka három-négyre,
• 1 üveg bor egyhez (száraz, félszáraz),
• 1 üveg pálinkát háromra-négyre.

Például negyven ember esküvőjénél meg kell vásárolni:

• pezsgő - 14-20 üveg.
• bor - 20 fehér és 20 üveg vörös,
• konyak - 5-10 üveg.
• vodka - 5-10 palack.

Ha az esküvő napján elviselhetetlen hő van, akkor nem javasolt az erőteljes alkohol erős hangsúlyozása. Készítsen könnyű alkoholos koktélokat, amelyek a nyári természettel társulnak: daiquiri, mojito, pina colada, puncs harmonikusan illeszkedik a bankett menübe, felvidítja a vendégeket és az esküvőt emlékezetes ünnepévé teszi. Még a közönséges pezsgőt is diverzifikálhatja a természetben, ha hűtve tálaljuk bogyók hozzáadásával.

Bankett menü mintája egy esküvőre a természetben

Annak érdekében, hogy a természetben szervezett esküvők a legmagasabb szinten kerüljenek megrendezésre, előzetesen el kell készíteni a bankett menüt. Még akkor is, ha az ünnepséget szabadban rendezik, nem kell korlátozni a hideg ételeket. A teljes esküvői menünek forró húsételeket, szendvicseket, desszertet kell tartalmaznia. A szabadtéri esküvői bankett példaértékű menüje a következő gasztronómiákat tartalmazza:

1. Hideg és meleg ételek az esküvőre:

• pita tekercs,
• kolbász, felvágottak,
• füstölt hal,
• zselés nyelv,
• választható hús saláta,
• zöldség saláta,
• szószok,
• kenyér,
• máj hagymával,
• görögsaláta,
• kebab,
• zander zöldség alatt,
• sertés húsgombóc.

2. Az esküvő főbb ételei:

• töltött kacsa,
• sült csirkecomb,
• steak vagy grill,
• szegy sajttal,
• hal steak,
• pilaf.

3. Desszertek és italok esküvőre természetben:

• torta,
• tartlets vagy cupcakes,
• muffin,
• gyümölcssaláta,
• limonádé,
• ásványvíz,
• bor,
• vodka,
• konyak,
• pezsgő.

Mit lehet felszolgálni az esküvő második napján??

A hagyományos esküvőt két nap alatt ünneplik. Folytatva a természetben a diadal megünneplését, érdemes figyelembe venni, hogy a második esküvői menü ételeinek kiválasztása nem lehet annyira változatos. A nyári esküvőhöz tartozjon grillező, grillezett zöldségek, 3 fajta saláta, 5 előétel és két fő étel a fogások választékában. A természettel indíthatja az ünnepet egy friss üdítővel, forró hodgepodgel, amelyet minden vendég részre osztott tálakba öntenek.

Három nappal az esküvő várható időpontja előtt meg kell vásárolnia húst, amelyet a második napon a grill készítésére használ fel. Felhívjuk figyelmét, hogy minden vendégnek legalább 250 gramm sertéshúsra van szüksége. Például egy 40 ember esküvőjén 9–14 kg húst kell vásárolni. A vegetáriánus vendégek kezelése érdekében tanácsos zöldségeket és gombákat egyidejűleg vásárolni. Kiváló helyettesítő lehetőség a padlizsán és az édes paprika grillezett zöldség nyársa.

Receptek esküvői asztalra fotóval

Jelentősen takaríthatja meg a költségvetést az ifjú házasok segíteni fogja a menüt, amely a saját kezűleg elkészített ételekből áll. Ha azt tervezi, hogy önállóan szervezi az esküvőt a természetben, számos lehetőséget kínálunk az előételek eredeti receptjeire, forró ételeire és az esküvői menü desszerteire. Az összetevők arányát a javasolt ételekben 20 ember esküvőjére tervezték.

Vörös hal és sajt tekercs örmény pita kenyérben

Az adagolt tekercsek elkészítéséhez a következő komponensekre van szükség:

• Örmény pita - 4 nagy lap,
• lágy krémsajt - 300 gramm,
• csomó kapor,
• vörös pisztráng vagy lazac filé - 400 gramm.

Főzési folyamat:

1. Helyezzen egy vékony lapot örmény pita kenyeret az asztalra, és tegyen rá egy vékony réteg lágy krémsajtot.
2. Ezután meghintjük apróra vágott kaporral és helyezzen el egy vékony tányér vörös halfilét.
3. Tekerje a pita kenyeret tekercsbe és tegye hűtőszekrénybe. Tálalás előtt a kész snacket apróra kell vágni.

Falatozás «Raffaello» esküvőre

Hozzávalók:

• rákpálca - 300 g,
• olvasztott sajt - 6 db..,
• majonéz - 1 evőkanál.,
• só - egy csipet,
• főtt tojás - 4 db..

Főzési folyamat:

1. Krémsajt, dörzsölje meg a tojást és keverje össze majonézzel, sóval.
2. Ezután apró gömböket formálunk, és a tetejére reszelt rákpálcákkal díszítjük.
3. Tányérokat teszünk és az esküvői asztalhoz szolgáljuk.

Sült garnélarák fokhagymás mártással egy esküvőre

Alapvető összetevők:

• 20 tigrisrák,
• 5 evőkanál olivaolaj,
• só - 0,5 teáskanál,
• petrezselyem - egy csomó,
• citromlé - 1 evőkanál.,
• vaj - 150 gramm,
• 4 gerezd fokhagyma,
• bors ízlés szerint.

A főzés folyamata:

1. A tigrisrákot fa nyárson áthatoljuk és olívaolajban megsütjük, hozzáadva citromlevet, sót és petrezselymet.
2. Ezután készítse el a mártást. Ehhez olvassa el a vajat és keverje összepréselt fokhagymával, borssal és sóval.
3. Ezután öntsön minden garnélarák-fokhagymát mártással és tálaljuk..

Csirkemáj szalonnával egy esküvőre a természetben

Az esküvői menü egyik fő étele a csirkemáj szalonnával. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• csirkemáj - 1 kg,
• szalonna - 20 lemez,
• gyömbér - 200 gramm,
• szójaszósz - 2 evőkanál.,
• só, bors - ízlés szerint,
• vörösbor - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A csirkemájot meg kell mosni, sóval és borssal.
2. Ezután veszünk szalonnal lemezeket és becsomagoljuk minden csirkemájba, fogpiszkálóval rögzítve.
3. A kapott borítékokat szétszórjuk egy sütőlapra, és öntsünk egy speciális mártást a tetejére. Elkészítéséhez össze kell keverni a szójaszószt reszelt gyömbérrel és borral.
4. Helyezze a sütő serpenyőt fél órára a sütőbe, és forróan tálalja.

Könnyű gyümölcs saláta esküvői öntettel

A desszerthez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• alma - 10 db.,
• Kiwi - 5 db.,
• körte - 5 db,
• banán - 5 db,
• dió - 200 gramm,
• narancs - 1 db.,
• gyümölcs joghurt 2% - 0,5 l,
• porcukor - ízlés szerint.

A gyümölcssaláta elkészítésének folyamata több szakaszból áll:

1. Vágjuk a szükséges összetevőket apró kockákra, összekeverjük és adagolt tálakba rakjuk.
2. Ezután keverje meg a joghurtot és a porcukrot egy turmixgéppel, és öntse a gyümölcs salátát a kapott szószba.
3. Minden tálat felülről dióval díszítünk és hidegen tálaljuk.

Limonádé narancs és citromlé az esküvőre

A természetben található nyári esküvőre a gyümölcs limonádéval készített recept segít megoldani a szomjat. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• víz gáz nélkül - 6 liter,
• narancs - 3 db..,
• citrom - 2 db.,
• cukor - 8 evőkanál.,
• néhány mentalevél.

Főzési folyamat:

1. A narancsból és a citromból nyomja ki a levet, és öntse lehűtött vízbe.
2. Ezután apró kockákra vágja az összes citrusfélék héját, majd adja hozzá a limonádéhoz.
3. A készítmény végén oldjuk fel a cukrot vízben.
4. A kész limonádét kancsókba kell önteni, és tetejére mentalevelekkel kell díszíteni.