Esküvői torta gyümölcsökkel
Tartalom
- Esküvői torta gyümölcs tippek
- Állvány és a szintek száma
- A recept egy finom esküvői gyümölcstorta
- Fotó esküvői torta bogyókkal és gyümölcsökkel 2016
- Videó: túrós torta gyümölcsrel sütés nélkül
Az esküvő az emberi élet egyik legfontosabb eseménye. És minden menyasszony azt álmodja, hogy az ünneplés tökéletes. Az esküvői menü elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani a sütemény választására, amely az egész esemény fő dekorációja lesz. A desszert az esküvő stílusának figyelembevételével kerül kiválasztásra - lehet egyrétegű vagy többrétegű, tejszínnel vagy gyümölcsrel.
Esküvői torta gyümölcs tippek
Az esküvői torta az egész nyaralás legédesebb és legfontosabb tulajdonsága, mert minden vendég ezt várja. A desszert vásárlása előtt tanácsos megismerkedni számos választott titokkal és finomsággal. A legfontosabb dolog a rendelés «helyes» egy sütemény, amelyet minden vendég értékelni tud. Az esküvői torták széles választékának köszönhetően minden pár választhatja ki a tökéletes sütést saját magának, ez csak azért fontos. Vegye figyelembe a következő árnyalatokat:
- Alak - szív, négyzet, kör, téglalap formájában fordul elő. Válassza ki, mit szeret.
- Korzhi - jobb, ha a kekszet választja.
- Töltés - minden a személyes ízlési preferenciáitól függ.
- Nyári esküvő esetén előnyben részesítse a könnyű desszerteket - például a felfújható süteményt, a vajkrémmel készített süteményt, amely nem megy gyorsan rosszul a hőn.
- Téli pihenésre válasszon áztatott süteményeket, tejszínes tölteteket.
- A desszert mérete és súlya. A cukrász segít kiszámítani ezeket a mutatókat (egy vendég körülbelül 100-150 gramm).
- Bejegyzés. Lehet dekoráció gyümölcsökkel, krémrózsaval.
- Szín. Válassza azt az ünneplés stílusának vagy a menyasszonyi ruha árnyalatának megfelelően.
Állvány és a szintek száma
A kereskedelmi hálózat különféle alakú desszerteket mutat be - téglalap alakú, ovális, négyzet alakú, kerek, háromszög alakú, szív formájában, csillagok. A süteménymagasságok széles választéka elérhető - egy-öt szintű kulináris remekművek. Fent felül fiatal, friss gyümölcsök, puding, csokoládé, virágok, szívek, galambok figurái használhatók dekorációra. A desszert közepén és oldalán gyakran feliratok vannak feltüntetve. Például a fiatalok kívánsága, a házastársak neve vagy az esküvői közmondások.
A 19. században megjelent az első többrétegű torta, és azóta ez volt az esküvői asztal legfontosabb desszertje. Nem szabad elfelejteni, hogy a rétegek száma közvetlenül a desszert össztömegétől függ:
- súlya kevesebb, mint 4 font - 1 szint;
- súlya 5 kiló - 2 lépcső;
- súlya legfeljebb 8 kg - 3 szint;
- tömeg 10 kiló - 4 lépcső;
- súlya több, mint 12 kg - 5 lépcső.
Az esküvői torta klasszikus és legjobb választása mindössze három réteg. Ha bonyolultabb kompozíciókat választott, akkor jobban kell gondolkodnia a bonyolult, érdekes vegyületekre, amelyek az egyes rétegeket együtt tartják - ezek lehetnek gördülékenyek, létrák, egyszerű állványok. Díj ellenében fiatal esküvői figurákat bérelhet, amelyek a desszert eredetibbé, ünnepsé válnak. Használatának köszönhetően a sütemény minden egyes rétegét könnyen meg lehet vágni és a vendégeknek kiosztani..
Tervezési szín és töltelék
Az esküvői torta színséma alapján dönthet úgy, hogy szinte bármilyen árnyalatot választhat, amely a legjobban tetszik - kezdve hófehér hangokkal és egészen a fényes neon hangokig. A természetellenes színek jelenléte azonban mesterséges színezékek hozzáadására utal, amelyek erős allergiás reakciót válthatnak ki a legérzékenyebb vendégeknél..
A teljesen hófehér esküvői torta nem tűnik nagyon kifejezőnek, néha túl sápadtnak. Valójában a videóban és a fotóban nem látja a gyönyörű megkönnyebbüléseit, egyszerűen csak elkennek, és egy nagy halvány foltra hasonlítanak. Az esküvői desszert ideális választása a kék, rózsaszín vagy fehér csokoládé kombinációja - ez egy nemes klasszikus, amely mindig ízléses és stílusos.
Felvilágosíthatja a süteményt, különféle gyümölcsökkel és bogyókkal díszítve. A desszert gyönyörűnek és érdekesnek tűnik, amelyet a menyasszony esküvői ruhájának színe illeszt, ha a hófehér ruhát megtagadta. A sütés kialakításának teljes mértékben meg kell felelnie az esemény általános stílusának. A töltelékhez legjobb az édes-savanyú gyümölcsök, bogyók (málna, sárgabarack, őszibarack), eper és apróra vágott dió kiváló desszert dekoráció..
Dekoráció és dekoráció az esküvő stílusának megfelelően
Az esküvői torta dekorációjának megválasztásakor ügyeljen a különféle lehetőségek tulajdonságaira - kezdje a hagyományos gyümölcsökkel, valamint a mindenki kedvenc csokoládéjével és a marcipánnal, édes mastikával kezdve. A réteges desszerteket speciális állvánnyal kell felszerelni, hogy kényelmesebbé váljanak a darabolásuk, és a sütéshez választott formatervezési mintát teljes mértékben össze kell hangolni az esküvő és a dekoráció általános stílusával. Ha a torta nem haladja meg a 6 kilót, akkor réteget helyezhet egy rétegre, de egy nagyobb tömeggel csak lelapul.
A több- és egyszintes esküvői torták díszítéséhez szinte minden esetben gyűrűket, galambok, hattyúk és ifjú házasok gyönyörű figuráit használják. Ha szokatlan desszertet szeretne készíteni, a vőlegény és a menyasszony hagyományos alakjai helyett használjon mesefigurákat, vagy inkább a modern értelmezéseket részesítse előnyben. Például lehet pár sofőr vagy fiatal motorkerékpáron. Használjon történeteket és képeket az együttélésről vagy a közös hobbiból..
Ha úgy dönt, hogy az esküvői tortát nem csak különféle gyümölcsökkel, hanem figurákkal egészíti ki, akkor csak sima, szilárd felületen maradnak. Ezért a felső süteményt be kell fedni édes jegesedéssel, lekvárral, csokoládéval vagy más édességekkel, amelyek jól tartják az alakjukat. Esküvői torta díszítésére az ünnepi stílus stílusának figyelembevételével van szükség - rózsa, íjak, gyümölcsök stb. Nyáron a gyümölcskombináció gyönyörű: alma, szőlő, eper, ribizli, cseresznye.
A recept egy finom esküvői gyümölcstorta
Esküvői tortát rendelhet a pékségben, de otthon is elkészítheti. Válasszon egy ötletet az ötlete számára - homoktorta, gofri, sós desszert, keksz, puding vagy habcsók. A házi készítésű sütemények elkészítéséhez nemcsak ízléses, hanem szépségű süteményeket, sütiket, tejszínt, mályvacukrot, zselatint is használhat a díszítéshez. Házi esküvői torta készítéséhez az alábbi termékekre lesz szüksége:
- cukor - 425-435 g
- lágyított vaj - 1,25–1,5 kg
- vaníliacukor - 42-45 g
- szirup (cseresznye, citrom, eper) - 175-185 g
- tojás - 28-30 darab.
- keményítő - 142-147 g
- víz - 12-16 st. l.
- őszibarack lekvár - 980-1000 g
- liszt - 415-425 g
- porcukor - 630-655 g
- sütőpor - 22-27 g
Főzés:
- Tésztát készítünk süteményekhez - vegyünk 15 tojást, válasszuk el a fehérjéket a tojássárgájától.
- Keverővel verje meg a sárgáját, amíg vastag hab képződik..
- Fokozatosan adjunk hozzá kis részeket vizet..
- Tegyen be cukrot (235–240 g), sütőport, keményítőt, szitált lisztet. Az összes alkotóelemet alaposan gyúrjuk, amíg sok homogén állagot nem kapunk.
- A fennmaradó cukorral verte a fehéreket a keverővel (stabil hab alakul ki), majd fokozatosan adja hozzá a tésztához, lágy körkörös mozdulatokkal mindent nagyon óvatosan dagaszt..
- A sütéshez kerek formákat használunk, amelyeknek átmérőjének különbözőnek kell lennie, hogy az esküvői torta többszintű legyen (a fenti összetevőkből 4-5 süteményt kapsz).
- Belül belül kenje meg alaposan az öntőformát kis mennyiségű olajjal, és meghintje liszttel, hogy a sütemények ne égjenek.
- Öntsön tésztát, sima.
- Süsse a süteményeket 190 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig (időszakosan ellenőrizze a sütés készségét egy fa fogpiszkálóval vagy nyárssal).
- Hagyjuk a kész süteményeket egy ideig, hogy kissé lehűljenek, majd az adagok felét áztassuk cseresznye vagy eper sziruppal (helyettesíthető természetes joghurttal, mascarpone sajttal, sűrített tejjel, tejföllel).
- Zsírozza meg az összes süteményt lekvárral, óvatosan helyezzen egyet az egyikre.
- Vegyük a maradék tojást, szétválasztjuk a fehérjéket a tojássárgájától.
- Keverje össze az előre lágyított vajat vaníliacukorral, adjon hozzá a fennmaradó szirupot, alaposan verte keverővel.
- Kenje meg a tortát az oldalakon kapott vastag krémmel, és késsel használjon a réteget a lehető legegyenletesebbé.
- Egy szezonális gyümölcskosár lehetőséget ad arra, hogy változatos és fényes dekorációt készítsen a kész torta számára, ananászkonzerv tökéletes.
- A zselatin segítségével bármilyen gyümölcsöt megtöltheti a felső réteggel - nagyon szép és ízletes lesz.
- A házi süteményeket krémrózsa díszíti.
Fotó esküvői torta bogyókkal és gyümölcsökkel 2016
Videó: túrós torta gyümölcsrel sütés nélkül
Egy finom esküvői torta elkészítéséhez nem kell időt pazarolnia a sütésre. Használjon egyszerűbb desszert lehetőséget - túrós torta gyümölcsökkel. Részletes recept és a finom és hihetetlenül ízletes ételek készítésének részletei a következő videóban: