Hogyan készítsünk esküvői menüt?

Tartalom

• Melyik esküvői menüt jobb választani?
• Tippek a saját menü létrehozásához
• A bankett menü kiszámítása egy személy számára
• Ajánlások egy esküvői menü kiválasztására egy étteremben

Olyan izgalmas napon, mint egy esküvő, azt akarom, hogy minden tökéletes legyen. Alaposan átgondolta az ünneplés minden részletét, a versenyek díjaitól az esküvői ételekig. Annak érdekében, hogy az esküvő felejthetetlen nyomot hagyjon a meghívott vendégek emlékében, kreatív módon kell megközelíteni az ünneplés megszervezését. Például élénk benyomások maradnak az esküvőtől, ha eredeti ételek vannak az ünnepi asztalon. Hogyan készítsünk esküvői menüt? Tippjeink felhasználásával ízletes, változatos ételekkel szolgálhat fel a vendégek.

Melyik esküvői menüt jobb választani?

Az esküvői asztalra készített ételek átgondolásakor figyelembe kell venni a vendégek ízlését. Annak érdekében, hogy ne kerüljön bajba, jobb, ha előre megismeri a vendégek esetleges étkezési preferenciáit. Az ízek különbözőek. Valaki nem fogyaszt állati eredetű termékeket, mert böjt vagy vegetáriánus, valaki allergiás bizonyos ételekre. Ezért az ünnepi menü összeállításakor az ételeknek cserélhetőknek kell lenniük.

Ha egy esküvőt rendez egy étteremben vagy kávézóban, nagyban megkönnyíti a munkáját, amikor összeállítja az esküvői menüt. Az ilyen létesítményekben általában kész ételek variációi vannak. Használja ki a tapasztalt szakácsok szolgáltatásait, akik az Ön kívánsága szerint esküvői menüt készítenek Önnek. Az étterem vagy kávézó tulajdonosa minden bizonnyal nem fog visszautasítani, és segítséget nyújt Önnek.

Tippek a saját menü létrehozásához

Az esküvő előestéjén minden háziasszony rejtvényeket készít arról, hogyan kell ízlésesen táplálni a vendégeket. Az ünnepi asztal változatos volt, de nem különféle, akkor helyesen kell összeállítania a menüt. Az esküvői ételek listájának összeállításakor vegyen be egy darab papírt, egy tollat, és írja meg az ünnepre meghívott vendégek listáját. Mindegyik előtt jegyzeteket készíthetsz, ízlési preferenciáit vagy egyéb tulajdonságait.

Ezután készítsen egy listát azokról a termékekről, amelyekkel elkészíti esküvői ételeit. Figyelembe véve a vendégek ízlését, el fogja dönteni azokról az ételekről, amelyek a család és a barátok kedvére tehetnek szert. Esküvői receptek széles választéka áll rendelkezésre, de szokatlan, nem mindennapi ételeket kell választania. Lepje meg vendégeit! Hagyja, hogy az asztalán soha nem főzött és soha nem próbált. Akkor szeretteitek örökre emlékeznek erre az eseményre.

Harapnivalók és saláták

Mielőtt az emberek ülnek az esküvői asztalnál, hideg harapnivalóknak kell lennie rajta. Ezeket az ételeket részletekben, azaz mindenkinek - külön tányér frissítőkkel. Vannak harapnivalók:

• Hús darabolása: főtt sertéshús, többféle kolbász, sonka, balyk.
• Sózott hal: hering, lazac.
• Sajt darabolása: kemény sajt, fehér sajt.
• Zöldségek. Apróra vágva vagy saláták formájában szolgálják fel. Uborka, paprika, paradicsom megfelelő vegyes zöldségfélékhez.

Készítsen ízletes padlizsán előétel az esküvői asztalra. Ehhez az ételhez szüksége van padlizsánra, paradicsomra, sajtra és gyógynövényekre. Vágjuk a padlizsánt 1 cm vastag csíkokra, megsütjük növényi olajban. Helyezze a szeletelt paradicsomot padlizsáncsíkokba, tetejére reszelt sajtot, egy kis házi majonézt, és tekerje fel. Megszórjuk gyógynövényekkel, helyezze be a nyársat. Eredeti esküvői előétel kész.

Egy másik nagy esküvői étel a sajtgolyók zöldekben. Az elkészítéshez reszelje a sajtot egy finom reszelőre, adjon hozzá majonézt, fokhagymát. A kapott tömeget gömbölyözzük gömbökbe, amelyekbe be kell helyezni a mandula töltött mag nélküli olajbogyót. Finomra vágja a kaporot, tekerje le a golyókat. Hűtőszekrényben fél órán át. Töltse ki az edényt színes nyársal.

Esküvői snackekhez szendvicseket készíthet kivivel és sajttal. Kenyérpirítóval megsütjük a kenyér szeleteit, majonézzel eloszlatva. A vékonyra vágott sajtot lerakják a tetejére. A kivit alaposan öblítse le folyó víz alatt, hámozás nélkül, vágja át 0,5 cm vastag körökre, fektesse a sajt tetejére. Ez az étel nem csak nagyon finom, hanem eredetinek tűnik az esküvői asztalon is.

Főételek

Az esküvő első ünnepe után a vendégek általában füstölnek szünetet, táncolnak és szocializálódnak. A házigazda mindenkit felhív a versenyekre. Az események kb. Harminc-negyven percig tartanak. Ez idő alatt az előételek maradványait eltávolítják, és a második asztal ételeinek kiszolgálásának pillanatja közeledik. Az esküvői folyamatban való aktív részvétel után, a tánc és az éhezés után a vendégek készen állnak arra, hogy villákkal dolgozzanak.

A menü fő ételeinek kiadósnak és ízlésesnek kell lenni. Ügyeljen arra, hogy húst tartson az esküvői asztalon. Lehetnek húsujjak, húsgombóc, karaj, húsgombóc, hústermékek, grillezett. Az ételeknek mérsékelten zsírosnak kell lenniük, hogy ne rontják a vendég gyomrát. Ezen felül a szószokat általában gyönyörű ételekben szolgálják fel, például szója, paradicsom, mustár.

Díszítsük húsral. Ez különféle változatban főzött burgonya lehet: vajjal tört burgonyapürével, paradicsommal párolva, edényben sült zöldségekkel, rántott burgonya, darált hússal töltött burgonya. A rizs jó kiegészítés az esküvői húsételekhez. Mint észrevétlen, semleges ízű, sok vendégnek tetszik. Használjon kiváló minőségű gabonaféléket annak biztosítása érdekében, hogy a rizs morzsás és hűtés közben nem tapadjon össze.

A gabonaféléket sós vízben forraljuk, folyó vízzel alaposan mossuk. Ezt követően a rizsbe zöldséges vagy ghee-ben sült hagymát és sárgarépát adnak. Ha a kurkuma kerül ebbe az edénybe, akkor élénk sárga színű lesz, amely szokatlanul és elegánsan néz ki egy esküvői asztalon. Az ételt finoman apróra vágott kaporral és petrezselyemmel kell kiegészíteni.

Alkoholos és alkoholmentes italok

Az esküvői ünnepség alatt a vendégek folyamatosan pirítósokat készítenek, inni az ifjú házasok számára. Ezért nagyon soknak kell lennie. A tapasztalt esküvői tervezők szerint három embernek van egy üveg vodka vagy konyak 1 liter térfogatú, 1,5 liter bor és egy üveg pezsgővel. Mielőtt azonban alkoholt vásárolna, ossza meg a vendégeket életkor és nemek szerint. Az esküvőre egy férfi és női társaság gyűlik össze, de a vodka fő fogyasztói a férfiak. És a nők inkább bort vagy pezsgőt isznak.

Az esküvőn gyermekek és alkoholfogyasztók is részt vesznek. A vendégek ezen kategóriája miatt is aggódnia kell. Az alkoholmentes italok megfelelőek számukra. Kivétel nélkül mindenki szereti a bogyók (málna, cseresznye, eper) és gyümölcsök (alma, körte, szilva), szárított gyümölcsök (szárított barackok, alma, körte, cseresznye, csipkebogyó) házi készítésű kompótját. Az üdítő italoknak állniuk kell az esküvői asztalon, valamint a férfiak és a nők alkoholfogyasztóival.

Sokan inkább palackozott cukros italokat részesítenek előnyben. Itt a választás nagyon nagy. A Coca-Cola, a fanta, a sprite ízléses és nem drága, ám káros összetételükben a kémiai elemek dominálnak. Az ilyen italok különösen károsak a gyermekek számára. Ezért javasoljuk alternatívaként, hogy készítsen házi készítésű limonádét az esküvői asztalra. Ehhez nyomja meg a vízből egy lime léét, adjon hozzá bármilyen édesítőszert. Egy ilyen ital néhány szelet citrommal gyönyörűen néz ki a dekantálóban.

Esküvői torta és kenyér

Az édes asztal az esküvők egyik legjobban várt eseménye. Minden gyermek, felnőtt szeretik az édességeket. Az esküvői torta minden ünneplés változatlan tulajdonsága, az ünnep szimbóluma, az édes asztal fő fénypontja. Választását nagyon tisztelettel kell megközelíteni. A cukrászok azt javasolják, hogy rendeljen esküvői tortát vékony süteményekkel, amelyek enyhén krémmel, pudingos vagy sűrített, de nem olajosak..

Esküvői torta díszítésekor mutassa meg fantáziáját. Végül is nemcsak élvezet, hanem annak az eseménynek a tükröződése, amelyre mindenki összegyűlt. Ez a kulináris élvezet különösen akkor jó, ha két- vagy háromrétegű, fehér mázzal borítva. Felülről és oldalról egy ilyen csemege virágokkal és mastikából vagy krémből készült figurákkal díszítve. A desszert méretének arányosnak kell lennie a vendégek számával. A torta az esküvői ünnep utolsó része, és este végén szolgál fel..

Loaf büszke arra is, hogy helyet foglal el az esküvői asztalon. Az újonnan házasok üdvözlik őket a anyakönyvi hivatalból, és megáldják őket a családi élet útján. Az ókorban egy esküvői kenyeret utasítottak arra, hogy boldog nőt házasságban süssék. Tehát a sütemény hasznos energiával volt ellátva. Az esküvő előtti hagyomány, hogy kenyeret süttek, a korunkban megmaradt. Az ilyen sütemények a boldog családi élet egyfajta jelképei. A cukrászok széles választékot kínálnak esküvői kenyér díszítéséhez - minden tésztából készült alaknak megvan a maga jelentése:

• A tüskék a termékenységet, a jólétet jelképezik.
• Egy pár megcsókoló galamb beszél a házasságtörésről.
• Kasza - a házasságra való készség jelképe.
• Egy szőlőfürt gazdag utód.
• Virágok - szépség, gazdagság.

A bankett menü kiszámítása egy személy számára

Hogyan készítsünk esküvői menüt, hogy mindenki elegendő étel legyen, és ne kelljen kidobniuk a felesleges termékeket? A tapasztalt szakácsok és az ünnepi szervezők azt mondják, hogy egy esküvői bankettben minden vendég egy kilogramm 300 gramm ételt fogyaszthat. Kényelem kedvéért táblázat formájában adunk hozzávetőleges számítást:

Ajánlások egy esküvői menü kiválasztására egy étteremben

Ha úgy dönt, hogy vendégeket hív meg, és esküvőjét egy étteremben vagy kávézóban ünnepli, akkor megkönnyíti a munkát az ünnepi rendetlenségben. A teljes szakácsok, pincérek, dekorátorok, DJ-k dolgoznak az Ön számára. Csak preferenciákat kell megbeszélnie az intézmény személyzetével. A beszélgetés fontos eleme az asztal esküvői menüje lesz. Ezt az étterem fő szakács-séffőnökével közösen készíti.

Önnek esküvői ételeket tartalmazó katalógust kínál, amelyből Önnek joga van kiválasztani a kedvelt ételeket. Az esküvői menü az étteremben nem sokban különbözik az otthontól. Az első dolog, amelyet a vendégnek az étterembe belépéskor az asztalon kell állnia, a hideg ételek. Itt széles választék van: a hideg húsoktól a vegyes zöldségekig. A második a főétel. Ez magában foglalja a húst, a halat és a körettel együtt..

A harmadik asztal a bankett utolsó szakasza, édességek. Az étteremben található péksütemény hatalmas választékot kínál különféle finomságoknak, a bagelitől az esküvői tortáig. Mivel az esküvőn mindig nagyon sok gyermek van, rendes mennyiségű sütést kell készíteni az ünnepi asztalon. Különös figyelmet kell fordítani a gyümölcsökre. Nem csak kiegészítik és diverzifikálják az ünnepet, hanem megjelenésükkel díszítik a bankett-termet is. A gyümölcsök (alma, banán, narancs, ananász) alkalmasak egy esküvőre az esküvői ünnepi főételek között. Alkoholos italokkal is jól felszolgálják..